Kruh “Baguette”

Priprema

1. 1
   Promjesaj kvasac sa mlako vruce vode i nek postoji 3 minuta
2. 2
   Brasno i sol lepo promjesaj pa dodaj kvasac i ladnu vodu..
3. 3
   Zamjesi lepo tjesto (nece biti meko ne boj se)
4. 4
   Prekrij tjesto sa cistom krpu i nek odmori 20 minuta
5. 5
   Razmjesi tjesto oko 5 minuta dok ne postane elasticno i stavi ga u pouljenom vanglom, prekri krpom i nek se dize oko 2 sata (dok se ne duplira)
6. 6
   Pritisni tjesto ,oformi loptu i nek se dize jos jednom dok se opet ne duplira
7. 7
   Podeli tjesto na dva ili tri djela i oformi dva ili tri pomali lepi dugacki kruha
8. 8
   Stavi gi na tepsiju sa parchment hartiju
9. 9
   Prekri gi sa krpom posipana brasnom i nek opet porasnu oko 30 min.. ali ne da se dupliraju
10. 10
    Zarezi kruh na 4-5 mjesta ukosinu
11. 11
    Proprskaj kruh ladnom vodom
12. 12
    U pecnici najdole stavi duboki ognootporni sud napunjen sa vrelom vodom oko 1 casha (bice tamo celo vreme dok se kruh pece)
13. 13
    Peci kruh na 250 stupnjeva oko 12 minuta poprskajuci ga vodom svaki 2-3 minuta
14. 14
    Namali pecnicu na 200 stupnjeva i peci jos 25 minuta ili dok kruh ne porumeni
15. 15
    Kruh treba da se ladi na resetke