U kategoriji: Deserti

Krostata od pikantnih šljiva

Kao mala nisam voljela šljive. Bile su preobične, bez jarkih boja i mirisa. Polako godinama je njihova vrijednost počela rasti, kao i mogućnosti korištenja. Danas ih spremam i jedem na sve načine, uz meso i povrće, kompot, pekmez, slane, slatke, pa čak i pikantne!

Prava korištenja

Objavljeno:: 20.09.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (27 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (22)

Sastojci

150 gr	bijelog brašna
100 gr	integralnog brašna
110 gr	maslaca
100 gr	šećera
1	jaje
1	limun
1/2 žličice	praška za pecivo
	sol, rum, cimet, muškatni oraščić, klinčić, papar, lovor, vanili šećer
1/2 kg	očišćenih šljiva

Priprema

Od obje vrste brašna, maslaca narezanog na komadiće, jaja, pola šećera (50 gr), vanili šećer, malo soli, limunove korice i praška za pecivo izraditi prhko tijesto. Zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje pola sata.
Šljive narezati na pola i očistiti od koštica. Staviti ih u široku zdjelu.
Od limunovog soka, čašice ruma, pola šećera (50 gr), cimeta, muškatnog oraščića, klinčića, papra i lovora napraviti “marinadu”. Politi po šljivama, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na najmanje pola sata.
Razvući tijesto i staviti u kalup za krostatu. Nabockati vilicom da ne popuca. Posložiti šljive u krug s razrezanom stranom prema gore.
Procijediti “marinadu”, kako bi se riješili klinčića i lovora, te je politi po šljivama. Po želji, posuti na vrh dvije žličice smeđeg šećera.
Peći oko 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva.

Posluživanje

Najvažniji je omjer začina u “marinadi”. Kao i kod paprenjaka, nijedan miris ne smije prevagnuti, zato je prije upotrebe pomirišite i probajte.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

22 komentara

#1 20.09.2007., superkemija

izgleda prefino!!! ;))))))))
#2 20.09.2007., alek

Verujem da je fantasticno!
#3 20.09.2007., maxiene

Izgleda vrlo yummy:) Volim krostate, a svida mi se tvoja flavorful marinada:)
#4 20.09.2007., Milicza

Vrlo zanimljivo,marinada mi je super.I ja volim krostate,tagirala,probat će se.
#5 20.09.2007., krvava

fino super
i ja volim šljive u svim kombinacijama
#6 20.09.2007., Latina

Zaista odlican recept, obozavam ovakve krostate.
#7 20.09.2007., Cuki

Super, jako mi se sviđa marinada!
#8 20.09.2007., cosmo2503

U Bosni se šlive koriste i u slanim jelima, a čuven je svečani slatki ćevap, od teletine suhih šljiva, grožđica i dunja.
Marinada je odlična, a neobični dodatak lovora i papra joj vjerovatno daje posebnost.
#9 20.09.2007., murtela

Ovaj komadić u tvojoj ruci zove da ga se proba.
#10 20.09.2007., art

mmmljac…mmmljac…pet+
#11 20.09.2007., mignonne

Odlicna fotkica, a za recept cista petica!:)))5+++
#12 20.09.2007., AnaS

Nakon duuuugo vremena još jedan fini receptić by Tracy. Suuuuper!!!!!!
#13 20.09.2007., Broccoli

mmm, super… ovo mi se dopalo- mesanje belog i integralnog brasna u kolacu, recept vam je odlican. Inace Tracy, zaista su me odusevili vasi recepti… :)))
#14 20.09.2007., tanjalove

Ova dva brašna su me osvojila , a krostate volim.
#15 20.09.2007., ivana1986

Izgleda prefino, sad bi ti otela iz ruke i popapala… 5++++++
#16 20.09.2007., Maja85

Odlicno! Sljive su oduvijek moje najdraze voce, pogotovo pecene! Samo… koliko ih odprilike treba za krostatu?
#17 20.09.2007., Lana-

Ovo mora da se topi u ustima…petica od mene :-)
#18 20.09.2007., tracy

Maja85, zaboravila sam napisati kolicinu sljiva, pa sam kasnije ispravila. Potrebno je negdje oko 1/2 kg ociscenog voca. Ako ih ima puno, malo ih “nakosim” dok ih slazem, ako mi ponestane onda ih “polegnem”.
#19 21.09.2007., Sinja78

Totalno “odmjeren” recept. Ne sumnjam da je kolač jako ukusan bio nakošen ili polegnut :)
#20 22.09.2007., murtela

Isprobano! Zaista je izvrsno. Nisam imala ruma pa sam stavila maraschino i fino mi je sjeo. Marinada je zaista fantastična, mislim da ću probati i s drugim voćem.
#21 25.09.2007., tracy

Murtela, baš mi je drago!
#22 28.10.2007., -Melitta-

Ovo moram probati. Greskom sam kupila 50ak kg sljiva!!! Nije mi izgledalo tako kad sam ih gledala na pijaci, onako u paketu, i posto je trazio samo $10, nisam mogla odoliti.
(to je veliki fruit market u Detroit-u sa smijesnim cijenama, a povcem i vocem direktno sa farme, stvarno ima miris i ukus, pravi raj. Odatle slika bundeve :)
Istrosila sam pola za pekmez, ali ima ih jos PUNO!!! Ne znam sta cu s njima, ali ovo cu sigurno probati!!! Recept ti je super. Thanks! :)