anarad
/slika/85508/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Krompire dobro operite i stavite ih u slanu vodu da se kuvaju u ljusci. Procedite ih i oljuštite dok su topli, pa ih onda ispasirajte. Ako nemate nikakvu spravu za pasiranje krompira, poslužiće i viljuška.
-
2
U ispasirani krompir, dok je još topao, dodajte 80 gr omekšalog putera i mutite dok ne postignete potrebnu mekoću i vazdušastost-ako je potrebno dodajte 2-3 kašike mleka- meni to nije trebalo-, a onda dodajte parmezan, ovčiji sir, ulupana jaja i sve dobro promešajte.
-
3
Pršutu očistite od masnoće i žilica, isecite je na deblje kockice i dodajte u smesu od krompira. Potom dodajte iseckani peršun i rendani muškatni oraščić, promešajte, posolite, pobiberite.
-
4
Četrvtastu tepsiju obložite papirom za pečenje-koji ste predhodno pokvasili da bi dobro prijanjao- tako da prelazi preko ivica tepsije. Sipajte pola količine krompira i ravnomerno rasporedite po tepsiji.
-
5
Dimljeni sir i mocarelu isecite na deblje šnite i poređajte po testu. Preko sipajte preostalu količinu testa od krompira i ravnomerno rasporedite. Vodite računa o tome da testo ne pređe ivice tepsije jer će tokom pečenja narasti.
-
6
Uključite rernu na 180 stepeni. Pospite prezle preko pite i stavite komadiće preostalog putera i pecite 35-40 minuta, dok kora ne porumeni. Pre nego što je poslužite ostavite je da se prohladi 10-15 minuta.
Posluživanje
Mislim da je prošlo ovih 10 minuta, odoh da je probamo.
P.S. samo ću vam reći OVO MORATE DA PROBATE!!!
Sastojci
- Broj osoba:
- 1,5 kg belog krompira
- 100 gr putera
- 3 kom jaja
- 80 gr rendanog parmezana
- 50 gr tvrdog rendanog ovčijeg sira može i pekorino
- 100 gr pršute ili kuvane šunke deblje sečene
- 80 gr dimljenog sira
- 150 gr mocarele
- 1 kašika seckanog peršuna
- 2-3 kašike prezli
- malo mleka
- muškatni oraščić
- so
- biber
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…
Krompir ovako,krompir onako...tu sam....spremna sa viljuskom....