tracy recept 12.11.2007.: Akcije

Kroketi od prosa i povrća

Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam već rekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, ni dugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom. Savršena namirnica!

Alati

/slika/30562/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 40 min

1
Proso oprati i pustiti da se ocijedi.
2
U širem i nižem loncu, zagrijati maslinovo ulje i prepržite sitno nasjeckano povrće (kapulu, mrkvu, tikvicu). Dodati proso i pržiti sve skupa minutu, dvije. Dodati tri šalice kipuće slane vode. Pokriti, smanjiti vatru i kuhati 20 minuta.
3
Kuhani proso ohladiti i usitniti viljuškom.
4
Prebaciti ga u zdjelu i dodati miješajući parmezan, limunovu koricu i jaje. Smjesa treba biti prilično kompaktna, ako je premekana dodati malo krušnih mrvica.
5
Vlažnim rukama oblikovati okruglice (krokete) i uvaljati ih u kružne mrvice. Po želji u sredinu okruglice ugurati kockicu mozzarelle.
6
Pržiti u dubokom vrućem ulju, par minuta sa svake strane. Staviti na papir da upije suvišnu masnoću.

Posluživanje

Prvi dio – kuhani proso s povrćem koristim kao posebno jelo (točka 1 i 2). Ostatak (uglavnom napravim dvostruku količinu) bude sutradan za krokete. Jednim udarcem…

Sastojci

2 šalice prosa
1 kapula
2 mrkve
1 tikvica
1 jaje
3 žlice parmezana
limunova korica, krušne mrvice, sol, papar, maslinovo ulje, obično ulje
(eventualno mozzarella)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 23.822
- Omiljen 245
- Komentiran 32
- Kako je drugima ispalo 7

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 3, a preporučila 4 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

32 komentara do sada…

tracy 21.08.10.17:12 offline

Akcije

23 Hvala fernanda!! Vjerujem da je smjesa bila prevlažna i nadam se da će ubuduće priprema biti jednostavnija i uspješnija!
Jojo-i-Miki 29.10.10.14:57

Akcije

24 Super! Hvala Tracy! :)
tracy 29.10.10.16:14 offline

Akcije

25 Hvala svima koji su imali povjerenja i probali ove okruglice!! Drago mi je da su vam se svidjele!!
KristinaZ 30.03.11.15:24

Akcije

26
isprobano i odlično! Proso je zaista odlična namirnica!
helgica 10.05.11.14:29

Akcije

27
savršeni kroketi! Radila sam bez tikvice jer je nisam imala. Mislim da bi i djeci lako podvrgnuli ovako fino jelo. Kombinirala sam s faširancima u umaku od ajvara. Možda mi je malčice umak preuzeo okus nad kroketima, pa sam radije nekoliko samih guštala.
tracy 10.05.11.14:51 offline

Akcije

28
Hvala, helgica! Drago mi je da su ti se svidjeli! Povrce kombiniraj sama i vidi sto vama najbolje odgovara!
pitrih 12.07.11.15:23 offline

Akcije

29
isprobala 1-2 sa planom da mi ostane za sutrasnje krokete, ali sve se pojelo

prvi put sam jela proso i odlicno je!
tracy 13.07.11.08:26 offline

Akcije

30
@Pitrih, bas mi je drago da vam se dopalo. Sljedeci put dupla
bosiljka1955 05.12.11.10:04

Akcije

31
Odlični kroketi, meni je prosa ostalo od ručka pa sam još dodala sitno sjeckanih oraha, zobenih pahuljica ( njih je dobro staviti u sve krokete jer manje upiju ulja), malo integralnog brašna i sve uvalja u mješavinu prezle i sezama i moji sve pojeli čak i oni koji ne vole proso. Hvala na receptu, pozdrav!
tracy 05.12.11.15:12 offline

Akcije

32
Hvala tebi, Bosiljka!! (probat cu trik sa zobenim pahuljicama)