Budući da je na domaćim stranicama teže naći recept za krokete kakvi bi trebali biti (hrskavi izvana, mekani iznutra), već se većinom radi o receptima za njoke koji se prže, odlučio sam upisati ovaj recept koji sam našao na jednoj stranici srodnoj coolinarici, naravno uz dopuštenje autorice. Nažalost slike nemam trenutno, nismo slikali a sve smo smazali... :)
Budući da je na domaćim stranicama teže naći recept za krokete kakvi bi trebali biti (hrskavi izvana, mekani iznutra), već se većinom radi o receptima za njoke koji se prže, odlučio sam upisati ovaj recept koji sam našao na jednoj stranici srodnoj coolinarici, naravno uz dopuštenje autorice. Nažalost slike nemam trenutno, nismo slikali a sve smo smazali... :)
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhati, potom oguliti i zgnječiti. Pustiti da se ohladi.
Dodati 2 žutanjka, gustin, maslac ili margarin, te sol, papar i muškatni oraščić prema ukusu.
Formirati male krokete (prvo male knedlice, potom valjati i malo stisnuti krajeve).
Formirane krokete uvaljati prvo u bjelanjak,a zatim u mrvice.
Panirane krokete umetnuti u vruće ulje (u lonac tako da plivaju u ulju ili u fritezu). Peći sve dok kroketi ne dobe željenu zlatnu boju.
Mnogo zavisi od vrste krompira koji koristite, ja sam pokušala više puta skoro istim receptima i nekada mi je "tijesto" bivalo gnjecavo, a nekada predivno. Bijeli krompir je bolji za krokete i za njoke. To možete ocjeniti kada gnječite krompir. Ako iz prese izlazi lako i ako je prhak to je OK, ako nije tako napravite radije pire, da se makar ne mučite. Moji današnji su ispali odličnooo, evo i foto.
joj, i kod mene je isti problem. Il to sve ispadne gnjecavo i ne mogu ih oblikovati ili opet ako dodam brasna, budu kao kamen. Jel itko ima pametan savjet za nas ne tako uspjesne kuhare? 😁
4