Moj profil
skiny-wannabe
10.1.2008.

Krokant torta

90 minuta
138

Krokant je jedna od mojih slabosti, a ova torta ga je prepuna!

Krokant je jedna od mojih slabosti, a ova torta ga je prepuna!

skiny-wannabe
10.1.2008.

Sastojci

za
Tijesto
6 jaja
12 dkg šećera
35 dag grilaža (15 dag šećera + 20 dag oraha)
10 dag brašna
1/2 praška za pecivo
Krema
6 žutanjaka
6 žlica šećera
2 vanili šećera
8 žlica brašna
1 l mlijeka
10 dkg krokanta
2 dl vrhnja za šlag
Ukrašavanje
3 dl vrhnja za šlag
10 dkg krokanta

Priprema

1.

*Grilaž*
Prvo se napravi grilaž i to tako da se nožem nasjeckaju orasi na što sitnije komadiće. Šećer topiti (uz povremeno miješanje) u posudi na vatri, dok ne postane tekući i poprimi smeđu boju karamela. Čim se sav šećer otopi odjednom se doda cijela količina nasjeckanih oraha i dobro promiješa. Smjesa postane dosta tvrda.
Namastiti lim (može i za pečenje) i u njega usuti grilaž, poravnati da bude tanko i pustiti da se ohladi. Kada je hladno izlomiti ga u sitne komadiće.
https://www.coolinarika.com/slika/39775

2.

Biskvit
U zdjeli dobro umutiti cijela jaja, šećer i vanili šećer. U posebnoj posudi promiješati brašno i prašak za pecivo. Smjesi od jaja dodati izlomljeni grilaž, dobro izmiješati, a zatim ručno polako umiješati pripremljeno brašno.
Biskvit peći na 180ºC, 45-50 minuta u okruglom kalupu promjera oko 24 cm.
Kada se potpuno ohladi prerezati na 3 dijela.
Za natapanje se koristi mlijeko u koje je dodano par zrna Nescafea.
https://www.coolinarika.com/slika/39776

3.

Krema
Pomiješati žutanjke, šećer, vanili šećer, brašno i skuhati u mlijeku. Kada se ohladi dodati krokant i umućeno vrhnje za šlag.
https://www.coolinarika.com/slika/39778

4.

Ukrašavanje
Tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag i posuti korkantom.
https://www.coolinarika.com/slika/39780

Posluživanje

Preporuka je slagati tortu sa obručem od kalupa u kojem se tijesto peklo da se ne bi izgubio oblik. Staviti u hladnjak 1-2 sata, a tek onda ukrasiti.
https://www.coolinarika.com/slika/39779

  • Krokant(4)
  • Torte(4)
  • Grilaz(2)
  • Kolači(2)
  • Fine torte(2)
  • Isprobati-torte(1)
  • Desert(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Kremasti kolaci(1)

15

Krokant ili grilaž  je ovo mrvljeno sitno od oraha i rastopljenog karameliziranog šećera , čitajte recept piše vam kako se radi pod broj 1 u opisu recepta , možete stavit i bademe ili lješnjake , sta vi volite  a imate u dućanima kupit i već gotovi , sitno samljeven ..... Sviđa mi se  recept , ali me zanima koliko treba krokanta za sve ?  Da li 35 dkg krokanta dovoljno za sve ili ide 35 dkg u tijesto, plus 10 jos za kremu pa 10 još za posipanje ? Ne valjda je za sve dovoljno 35 dkg , ja ću tako stavit .  Torta izgleda jako  kremasto , baš ću probati pa javim kakva je , hvala 👋

Sta je krokant?

Ja se želim  zahvaliti na ovom divnom receptiću🙂 jednom sam probala nešto slično i oduševilo me je , a sad sam konačno našla vremena da probam napraviti ovaj kolačić 😘