Pravi jesenski kolač, malo drugačiji - spaja vaniliju, cimet i jabuke. Još ako su jabuke domaće... :)
Pravi jesenski kolač, malo drugačiji - spaja vaniliju, cimet i jabuke. Još ako su jabuke domaće... :)
Sastojci
Priprema
Za biskvit, tučemo žumanjke sa šećerom. Dodamo ulje, jogurt, vanilin šećere i koricu limuna. Sjedinimo.
Zatim dodajemo brašno pomiješano s 1/2 praška za pecivo, i na kraju ručno umiješamo snijeg od bjelanjaka.
Pečemo na 180 C, 10-ak minuta. Nakon pečenja, bikvit možete "poškropiti" s 25-50 ml mlijeka (ovo nije nužno jer biskvit nije suh).
Za kremu, ogulite i naribajte jabuke. Ne znam točno masu jabuka, ali moje su bile tri prilično velike.
Naribane jabuke kuhamo s medom, cimetom i sokom limuna, 10-ak minuta.
Dok se kuhaju jabuke, skuhamo puding od dva praška za puding.
Kuhani puding prekrijemo prozirom folijom i ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu. Možete već i u ovom koraku dodati kuhane jabuke.
U ohlađeni puding dodamo jabuke pa tučeno slatko vrhnje i sve sjedinimo.
Smjesu od pudinga, jabuka i slatkog vrhnja stavimo na biskvit.
Posluživanje
Kolač smo jeli odmah, ali naravno da je uvijek bolje da odstoji u hladnjaku. Krema je kompaktna, udio mlijeka u pudingu je manji nego "po pravilima s vrećice" i ne treba dodatke poput želatine ili kremfix-a.
Također, razinu šećera treba regulirati ovisno o kiselosti jabuka, a ako su vam jabuke kisele, nemojte dodavati limun, nego naribajte još malo korice u kremu.
Dodajte dio šećera u puding, a dio dodajte kasnije u slatko vrhnje, po potrebi, nakon što probate slatkoću smjese pudinga i jabuka.
:(Još nema komentara