Kremaste kocke (od viška belanaca)

Ukoliko su iz zamrzivača, belanca izvaditi dan ranije i ostaviti u frižideru da se odlede.

Umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodavati šećer i mutiti dok se ne istopi a na kraju dodati i dve kašike sirćeta. 

Najveći pleh iz rerne obložiti peki-papirom i polako spatulom rasporediti umućeni šne po papiru. Staviti u zagrejanu rernu da se peče. Moja rerna je veoma jaka, sa ventilatorom, tako da sam počela da pečem na 150 stepeni, nakon pet minuta smanjila na 100 stepeni i sušila koru sat vremena.

Za vreme pečenja, ne preporučuje se otvaranje rerne. Savršen recept i uputstva u komentarima za pečenje beze korica, je Slavina Kapri torta - ja sam prvi put pravila po tom receptu i sa njim ne može da omane ;))

Kada se ispeče, koru ostaviti da se ohladi, zatim pažljivo opseći krajeve (koje ćemo kasnije izmrviti za dekoraciju) i preseći koru po dužini, na dve lente.

Za krem, staviti 6 dl mleka na vatru, dodati 6 kašika šećera, a u preostala 2 dl razmutiti prašak za puding. Kad mleko provri, skuvati puding po uputstvu sa kesice, povremeno promešati kada se bude hladio. U mlak puding dodati margarin iseckan na listiće i dobro izmiksirati. 

Na tacnu za serviranje staviti jednu koru, premazati polovinom krema a po njemu poslagati kivi iseckan na kolutove. Zatim staviti drugu koru, ostatak krema i iseckane banane. 

Ukrasiti šlagom i izdrobljenim krajevima od beze korice.