U kategoriji: Deserti

Krem kocke sa kupinama

Malo sam se igrala sa jednim receptom i …eksplozija ukusa….

Sastojci

testo
6	žumanca
6 kašika	šećera
6 kašika	vrele vode
2 kašike	brašna
2 kašike	mlevenog rogača
2 kašike	čokolade u prahu
1 kesica	burbon vanile
1	pašak za pecivo
krema
6	belanca
3 kesice	pudinga od vanile
9 kašika	šećera
1 lit.	vode
kupine
500 gr.	kupina
2-3 kašike	šećera
2 kesice	želatina u prahu
za dekoraciju
2 kesice	šlaga
2 dl.	hladne gazirane mineralne vode
	nekoliko kupina

Za koru umutiti žumanca sa šećerom i dodati vrelu vodu.Sve suve sastojke izmešati i dodati u žumanca, sjediniti testo,pa sipati u dublji četvrtasti pleh obložen pek-papirom.Peći na 200*C oko 15 min. vodeći računa da se korica ne prepeče,vrlo je tanka.Pečeno sa papirom izvaditi,a pleh ohladiti jer je potreban za “izlivanje” kolača.
Belanca mutiti do besvesti da se dobije čvrst šam.Puding skuvati i vreo umešati u šam od belanaca.
Kupine sa šećerom ubaciti u blender i pustiti krug-dva, ne preteruj!Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i umešati u kupine.Isti onaj pleh obložiti samolepljivom folijom i usuti kupine,staviti u frižider da se stegne.Zatim preko sipati krem,pa odozgo nalepiti koricu. Vratiti u frižider,dežurati pored da nekom ne padne na pamet, dok se ne stegne krem.
Ohlađen kolač prevrnuti na veču tacnu,seći kocke,ukrasiti šlagom i kupinama.

Bon apetit!