Moj profil

Krem juha od divljeg luka

35 minuta
14

Okrepljujuća, nadasve zdrava proljetna juhica. Već sama njezina boja osvaja na prvi pogled. Pitate se zašto sam odjednom navalila na divlji luk iliti srijemuš. Imate ga šansu probati samo do svibnja, jer divlji luk nakon cvatnje nestaje jednako brzo kao što se i pojavio.
Izvor recepta "Dobar tek"

Okrepljujuća, nadasve zdrava proljetna juhica. Već sama njezina boja osvaja na prvi pogled. Pitate se zašto sam odjednom navalila na divlji luk iliti srijemuš. Imate ga šansu probati samo do svibnja, jer divlji luk nakon cvatnje nestaje jednako brzo kao što se i pojavio.
Izvor recepta "Dobar tek"

Sastojci

za
2 lučice ljutike(ili mladog luka)
1 ćešanj češnjaka
1,5 dcl bijelog vina
4 žlice suhog vermuta
1 litra pileće juhe ili vode
15 dkg listova divljeg luka
sol, bijeli papar
prstohvat ribanog muškatnog oraščića
1/2 limuna sok
ili umjesto limuna malo kiselog vrhnja dodati u tanjur kod serviranja

Priprema

1.

Krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice, sitno nasjeckati oguljeni luk i češnjak

2.

Zagrijati ulje, staviti luk i češnjak i kad se luk zarumeni dodati krumpir

3.

Dodati bijelo vino, vermut pileću juhu ili vodu i kuhati dok krumpir ne omekša

4.

U međuvremenu oprane listove divljeg luka narezati na uske rezance, ubacite u juhu i pomoću štapnog miksera sve usitniti u jednoličnu glatku masu, te začiniti solju, bijelim paprom, muškatnim oraščićem i limunovim sokom
( ja sam stavila umjesto limuna malo kiselog vrhnja u tanjur pri serviranju)

Posluživanje

Kao prilog možete poslužiti prepečenac

  • Juhe ............(3)
  • Divlji luk(2)
  • Srijemus(1)
  • Sremus(1)
  • Medvedji-luk(1)
  • Krem-corbice(1)

6

Pri branju treba obratiti paznju, jer izgleda kao djurdjevak, a on je otrovan. Uvijek napraviti kontrolu…malo izmedju prstiju prognjeciti, mora mirisa intenzivno na bijeli luk. Kad se negdje prodje gdje raste sve mirisi na bijeli luk.

Draga Mema tako lijepo piše o njemu i njegovom ljekovitom djelovanju na organizam, a osim toga je ukusan da mu nemogu odoljeti. Da, kažu da ga se najčešće nađe u bukovim šumama. Evo ukratko što sam pročitala o njemu. Dakle ima dosta željeza, djeluje kao diuretik, pomaže pri izlučivanjuotrova i teških metala iz organizma – zato kažu u narodu da čisti krv, djeluje preventivno protiv začepljenja arterija te tako pomaže pri regulaciji krvnog tlaka.

Odlično Vera, krečem u potragu za divljim lukom ( zovu ga još i medvjeđi lik ) do obližnje šumice…...koliko se sječam najbolje uspjeva uz rubove listopadnih šuma…........

Ovako je ispalo drugima