Sastojci
Priprema
Na rastopljenom maslacu dinstati sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodati krupno ribanu mrkvu. Kad mrkva promijeni boju, dodati sitno rezan češnjak, malo izmrvljene ljute papričice bez sjemenki i griz. Miješati dok češnjak ne zamiriše, pa uliti vrelu vodu.
Kad voda zakipi, dodati cvjetiće brokule i stapke očišćene od celuloznog dijela i izrezane na kockice, kokošju kocku, lovorov list, sol, papar i muškatni oraščić.
Poklopiti i na tihoj vatri kuhati 15-tak minuta, odnosno dok brokula ne omekša. Maknuti sa vatre, izvaditi lovorov list, pa štapnim mikserom grubo smiksati juhu.
Vratiti na vatru, uliti vrhnje za kuhanje i dovesti do pred vrenje. Maknuti sa vatre i odmah poslužiti sa ribanim sirevima.
Netom kuhanu juhu razdijeliti u tanjure, u svaki staviti 2 žlice ribanog topivog sira i 1 žlicu ribanog parmezana i dobro izmiješati.
Sirevi se mogu umiješati u posudu sa juhom, ali je juhu puno teže razdijeliti u tanjure kad se sirevi otope.
Kako je tebi ispao recept?
9