coolinarika coolinarika recept 04.05.2009.
Akcije

Krem juha od blitve

Zeleno povrće pozitivno djeluje na naše tijelo i duh, pa ga svakako uvrstite u vaš proljetni jelovnik. Zašto ne i u obliku krem juhe? Brzo, jednostavno i fino. Može još jedan tanjur?

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Orada s pečenim rajčicama

    coolinarika 03.09.2006.

    Oradu ili komarču zbog njezina je istančanog osjećaja za teritorijalnost vrlo teško uloviti, no gastronomski osjećaj koji pruža vrijedan je truda. Što da vam pričamo – sve će vam vrlo brzo postati jasno.

Članci

  • Zeleno, zeleno povrće

    zsatovic 04.05.2009.

    A što mi vrijedi svježa mlada blitva kad je kuhanjem postala skoro smeđa. Kako da na stol iznesem brokulu koja izgleda kao da je iz supermarketa u kojem je poslovođa daltonist… U pomoć priskače znanost.

  • Povrće napada

    zsatovic 28.09.2009.

    Definirati što je to povrće izuzetno je teško. Ali opet nekako svi znamo što je povrće. Možda je najtočnije reći da se radi o biljkama koje se uzgajaju radi jednog svog jestivog dijela. Ili možda više njih…

  • Čarobna juha

    karmela 27.01.2004.

    Što je ljepota? Grčki filozofi antičkoga doba rekli bi: "Što god je svojstveno određenoj stvari, čini je lijepom." Primijenimo li to na lonac prekrasne juhe, Sokrat bi se upitao je li prikladnije uzimati je zlatnom ili drvenom zaimačom.

Namirnice

  • Blitva

    coolinarika 04.05.2009.

    Blitva osigurava nutrijente koji mogu povoljno regulirati visoki krvni tlak i povoljno utječu na kardiovaskularno zdravlje, reduciraju štetno djelovanje slobodnih radikala na mnoge organe u organizmu te imaju protuupalno djelovanje, ublažavaju grčeve u mišićima i migrene.

  • Krumpir

    coolinarika 05.10.2009.

    Jela od krumpira postala su nezaobilazna u svakodnevnoj prehrani iz više razloga: krumpir se lako uzgaja, urod mu je velik, zastupljen je u prehrani tijekom čitave godine, prihvatljive cijene, zasitan je, može se jednostavno pripremiti i na najrazličitije načine.

  • Luk

    coolinarika 30.06.2005.

    Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.

  • Češnjak

    coolinarika 08.08.2005.

    Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.

  • Maslac

    coolinarika 07.12.2009.

    Maslac ima ključnu ulogu u pripremi umaku koji su važno obilježje francuske kuhinje. Osnova od maslaca i jaja čine dva najpoznatija umaka – hollandaise i bérnaise umak. Prvi se poslužuje uz ribu i povrće, a drugi s dodatakom svježeg začinskog bilja uz meso s roštilja.

Ostalo