![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kraljica Jagoda abdicirala je u čast Princeze Maline (pučkim rječnikom: krem kolač s malinama)
Iz jednog pooooodavnog časopisa….. U slastici možete uživati na nekoliko načina: kao kolaču, kremi ili pak ledenoj kremi, po želji
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 25.06.2008.
- Autor: Umag-0280
- Umag, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (32 glasa)
Sastojci za 10 osoba
| Krema | |
|---|---|
| 25 dag | svježih malina |
| 1 cijelo | jaje |
| 2 | žutanjka |
| 3 dag | šećera |
| 5 listića | želatine |
| 10 dag | bijele čokolade |
| 2 dl | slatkog vrhnja |
| 5 žlica | Maraskina (ili drugog svjetlog likera, koji se okusom slaže s malinama) |
| Čokoladni premaz | |
| 1 listić | želatine |
| 1,5 dl | slatkog vrhnja |
| 8 dag | čokolade za kuhanje |
| Biskvit | |
| 2 | jaja |
| 4 dag | šećera |
| 1 žličica | naribane korice limuna |
| malo | soli (za snijeg) |
| 3 dag | brašna |
| Preljev od malina | |
| 10 dag | malina |
| 1/2 žlice | šećera |
| 1/2 omota | crvenog preljeva za torte |
Priprema
- Duguljasti kalup (npr. rebrasti za “srneći hrbat”) obložite plastičnom prozirnom folijom i po dnu poslažite, po tri u jednom redu, očišćene maline s rupicom prema gore. Slika 1.
- Za kremu istucite jedno cijelo jaje i žutanjke sa šećerom.Želatinu u listićima potopite u hladnu vodu na 4 minute. Bijelu čokoladu otopite na pari pa je umiješajte u kremu od jaja i dodajte iscijeđenu želatinu. Žustro miješajte kako bi se želatina sasvim otopila u još toploj kremi. Dodajte Maraskino/liker i u hladno primješajte tučeno slatko vrhnje.
- Ulijte kremu na maline. Slika 2.
- Stavite kalup u hladnjak neka se stvrdnjava.
- Za čokoladni namaz namočite želatinu u hladnu vodu na 4 minute.Čvrsto istucite slatko vrhnje. Čokoladu otopite na pari, pa vrućoj dodajte želatinu.Kad se prohladi, smjesi dodajte šlag. Premažite stvrdnutu kremu kao na slici 3.
- Stavite kolač ponovno u hladnjak na stvrdnjavanje a za to vrijeme pripremite biskvit. Zagrijte pečnicu na 200 st. C. Dobro izmješajte žutanjke sa šećerom i ribanom koricom limuna. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka (i mrvice soli) i dodavajte ga naizmjence s brašnom u žutanjke.
- Na pek papiru nacrtajte pravokutnik dimenzija vašega kalupa ( moj je manji: 32,5×10 cm). Pažljivo nanesite žlicom na nacrtani dio, smjesu za biskvit, pazeći da vam ne prelazi rubove crta. Slika 4.
- Pecite biskvit oko 6 – 8 minuta, nadgledavajući ga kako vam ne bi zagorio. Probajte čačkalicom je li pečen. Ako je čačkalica suha, pečen je. Ohladite ga i stavite iznad čokoladnog namaza u kalup.
- Kad se kolač dobro stegne, pripremite 1/2 crvenog preljeva za torte po uputstvu na vrećici.
- Izvadite kolač i preokrenite ga na tanjur za serviranje. Foliju skinite.
- Ostatak malina protisnite u kašu, dodajte šećer, promiješajte.
- U preljev za tortu umiješajte pire od malina i šećera i prelijte preko kolača.
Posluživanje
Vremenu za pripravu dodajte slobodno još nekoliko sati, koliko je (po ovoj nemogućoj vrućini) potrebno vašem jadniku od hladnjaka da bi se kreme dobrano stvrdnule.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
23 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Inace mi se kolac jako dopada!!!