Ovo je moja omiljena torta, koju sam redovno jela u slastičarni u Banja Luci, ali joj nažalost konstantno opada kvalitet u poslijedje vrijeme, pa je od sada pravim sama. Za sebe i druge :)
Milicza je na 78 komentaru postavila link na kom Godiva detaljno objašnjava na šta se treba obratiti pažnja pri izgadi ganache krema.
http://www.mojamansarda.com/index.php?topic=1711.0
Stranica na kojoj je takođe objavljen moj recept, a isto ima dosta savjeta
Hvala vam cure:)
Ovo je moja omiljena torta, koju sam redovno jela u slastičarni u Banja Luci, ali joj nažalost konstantno opada kvalitet u poslijedje vrijeme, pa je od sada pravim sama. Za sebe i druge :)
Milicza je na 78 komentaru postavila link na kom Godiva detaljno objašnjava na šta se treba obratiti pažnja pri izgadi ganache krema.
http://www.mojamansarda.com/index.php?topic=1711.0
Stranica na kojoj je takođe objavljen moj recept, a isto ima dosta savjeta
Hvala vam cure:)
Sastojci
Priprema
Bjelanca umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijati u tu masu i kašikom lagano umiješati. Kalup za torte promjera 20 cm namazati margarinom i posuti kakaom (radije nego brašnom). Peći desetak minuta na 170 C. Ohlađenoj kori odrezati vanjske rubove i poprskati likerom razrijeđenim u nekoliko kašika vode.
Svaku od čokolada otopiti na pari u 100 ml vrhnja, ohladiti u frižideru i nakon toga umutiti u čvrste kreme.
Prvo nanijeti tamnu kremu, zatim svijetliju i odozgo bijelu. Ukrasiti čokoladnim “kovrdžicama”.
Posluživanje
Ako želite jaču kremu možete otopiti po 200 g čokolade u dva deci vrhnja, s tim da onda kremu nećete mutiti, nego se krema ohladi par sati u frižideru da se potpuno stegne, pa se takva maže preko torte. Takođe po želji možete dodati par kapi ekstrakta vanilije u kreme.
Kovrdže od čokolade pravite tako da veliki nož uzmete objema rukama i povlačite po glatkoj strani table od čokolade. Čokolada treba da je na sobnoj temperaturi. Da vam se ukrasi ne bi topili pod prstima dok ih raspoređujete po torti poslužite se čačkalicom ili viljuškom. Da bi se raznobojni slojevi torte lijepo vidjeli tortu režite oštrim nožem koji ste nakvasili hladno vodom.
Torta je super, samo sam je radila sa po 300gr svake cokolade jer nas je puna kuca i zacas se pojelo. Cokoladna bomba!!!
Torta je preslatka. Vizualno je jako lijepa i nisam imala problema sa izradom biskvita i kreme, ali toliko je slatka da se jedan komad ne može normalno pojesti. Čak sam u biskit stavila manje šećera, birala dosta kvalitetne čokolade no ništa nije moglo pomoći (vjerojatno i zbog vrhnja- nisam mislila da je ono toliko slatko).
184