Kozice u bijelom sosu/My style

Krasno predjelo ili glavno jelo,sa vrhnjem, cesnjakom i ljutom papricicom…......a povise svega kozice

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 26.03.2008.

Autor: branka-: Metković, Hrvatska

Vrijeme pripreme	20 min

Sastojci za 4 osobe

50g	maslaca
par zlica	maslinova ulja
500g	kozica
6-7 zrna	cesnjaka
1	ljuta papricica
2 dcl bijelog vina
600 ml	vrhja
	persin
	sol
	papar

Priprema

Na zagrijanu tavu dodati maslac i maslinovo ulje i na to lagana proprziti kozice.Moze se prziti u dva puta zavisno od velicine tave i to samo dok promijenu boju i spremiti sa strane.
Na isto ulje dodati sitno isjeckani cesnjal i lagano proprziti pazeci da ne potamni i ljutu papriku(kolicina zavisi od ukusa).
Dodati vino i pustit minut dva da vino malo ishlapi.
Dodati vrhne i ukuhati ga sa vinom,zaciniti sa soli i paprom.
Kada je nakon 5-6 minuta sos dovoljno gust dodati mu kozice i persin i kuhati jos 1-2 minute.
Jos jednom oprovati okus i zaciniti ako treba.

Posluživanje

Najvaznije je da tavu u kojoj cete proprziti kozice ne dodate sve kozice odjednom jer se one tada ne prze vec kuhaju,i kada ih dodate u sos na kraju to mora biti jako kratko kuhanje.
Nema mi nista mrze od kozica koje su dugim kuhanjem tvrde kao drvo.
Ovo ja obicno posluzim uz kuhanu rizu.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

27 komentara

#1 27.03.2008., maxiene

volim kozice i svida mi se sos:)
predpostavljam da koristis tecno vrhnje za kuhanje (whipping cream)?
#2 27.03.2008., branka-

Da,vrhnje za kuhanje
#3 27.03.2008., maslinka

cestitam na prvom receptu i to tako po mom ukusu… volim kozice i ovo mi zvuci tako savrseno :))
#4 27.03.2008., monsoon

potpuno se slazem s tobom oko kuhanja kozica:)
ne smiju se prekuhati nikako jer ne samo sto su tvrde vec su i suhe i bezukusne:)
vidim da zivis u australiji pa pretpostavljam da su to prawns
#5 27.03.2008., branka-

Je to su prawns
#6 27.03.2008., MiraMartinetti

Brankic, zelim da ti cestitam na tvom prvom receptu !!!! Super je !!!! Veeeliki pozdrav iz HNovog za tebe ali poooooseban pozdrav za malog Ivana :)))) , Mira
#7 27.03.2008., senka27

Cestitam na prvom i odlicnom receptu!
#8 16.04.2008., vjerav

Branka, divan ti je recept. velika 5
#9 16.04.2008., branka-

Hvala vjerav
#10 16.04.2008., dalmatino

Ma kako sam ja to priskocio sto mu jegulja neretvanskih :D
#11 16.04.2008., branka-

Nemam pojma ,pa zar tebi nesto promakne ha ha ha
#12 24.06.2008., MadameVisage

Eto, i ja sam ovo propustila, odlično je…
#13 27.08.2008., sandrine

ovo sutra ide u proizvodnju! (bi i danas al sam već rano ujutro skuhala mineštricu za ručak)
#14 27.08.2008., branka-

Uzivaj draga :)
#15 16.09.2008., vanesax

Kad sam bila pre tri god. u HNovom, onda sam pravila ovako nešto i bilo je svima mljac! Ali ovde… pa ne znam da li ću naći kozice. I ako ih nađem biće smrznute, donesene iz ko zna kog mora i preskupe :(
#16 16.09.2008., branka-

Vanesa,ja uvijek koristim vise manje smrznute kozice,mada zivim u Australiji koja je sama znas okruzena oceanom.U principu smrznute kozice bi trebale biti jako dobre jer bi se trebale smrzavati jako friske…u principu.
Uvijek koristim i nekuhane kozice,sirove kojima je meso zelenkasto a ne crvene,jer su crvene vec skuhane pa onda zaledjene, pa ako koristis njih znaci kuhaju se 2 puta i budu tvrde.
Za ovo ti nije potrebna velika kolicina,dosta je zasitno a posluzis uz prilog,kod mene je obicno uz ovo riza.
#17 17.09.2008., vanesax

Branka, hvala na savetu, veoma mi je koristan! Pogledaću kakva je situacija u marketu ovde i ako ih ima, moram proveriti kakve su. U svakom slučaju ću nešto pokušati, pa kako ispadne. I naravno, pisaću o tome ovde :)
#18 24.09.2008., Blacknera

sinoc sam vidjela zenu u kulinarskom showu Punom parom,na rtl kako priprema ovo jelo kao toplo predjelo, sa sirokim rezancima…. (branka, ukrala ti je recept,sram ju bilo :D )
Svaka cast za recept.5!
#19 25.09.2008., branka-

Morat cu ih tuzit za autorska prava :):):)
#20 19.11.2008., HeciS

Divno, divno!
#21 17.07.2009., locika

pozdrav, ovaj mi se recept cini prefin stoga ga planiram iskusati.. no muci me jedino sto mi zvuci puno cesnjaka, jel stavljas svjeze reznjeve ili onaj suseni cesnjak?
#22 18.07.2009., branka-

Stavim svjezi cesnjak, a ako ti se cini puno mozes smanjiti kolicinu,
ja nekako volim cesnjak, ovo mi je kao sos od cesnjaka pa ga zato stavim ovoliko,
Svakako, ugodi onako kako volis, po svom ukusu ;)
#23 19.07.2009., locika

iskusala sam recept i mogu ti reci da je odlican! ja sam smanjila cesnjak, i mi nije bas dolazio do izrazaja, zbog persina i svega ostalog tako da cu sljedeci put pokusati s tvojom kolicinom:) pozdrav i hvala na super receptu! :)
#24 19.07.2009., branka-

Hvala tebi draga na povjerenju ;))
#25 09.02.2010., karmelita

Jedna velika petica od mene a od mog dragog ja bi rekla pedesetica ;))) jakooo mu se svidjelo!!!!hvala od nas dvoje :)
#26 09.07.2010., svea

Branka, nova sam u spremanju plodova mora, pa mi zapravo nije jasno – da li se kozice moraju najprije odmrznuti ili ih tako zamrznute bacimo na tavu? Ja ovdje mogu nabaviti samo crvene kozice, kako da to onda pripremim? Hvala puno na savjetu.
#27 10.07.2010., branka-

Hvala :)
Svea,
kozice odmrzni u frizideru i onda ih baci na tavu,
nemoj dugo kuhati, lagano ih okreni na maslacu, a poslije stavi u skoro kuhan sos i ostavi minut dva najduze,
al ne vise od toga, nece ti sigurno ostati tvrde :)