Jede Vam se kotlovina, a nemate prigodan kotao ili su vremenske prilike nepogodne, pa ne možete van kuće, e pa lijepo napravite navedeno jelo ne izlazeći iz kuhinje...
Jede Vam se kotlovina, a nemate prigodan kotao ili su vremenske prilike nepogodne, pa ne možete van kuće, e pa lijepo napravite navedeno jelo ne izlazeći iz kuhinje...
Sastojci
Priprema
Luk ogulimo i narežemo uzdužno na trakice, a paprike operemo, očistimo iznutra i narežemo na kockice. Mrkvu, također, ogulimo i narežemo uzdužno na trakice.
U veći lonac ( u kakvom ćemo moći miješati sastojke ) stavimo 2 jušne žlice svinjske masti ( ili ulje, ako više volite ), da se otopi i ugrije, te stavimo kotlete i kobasice da se poprže sa obje strane, na laganoj vatri oko 6-10 minuta.
Potom mesne sastojke izvadimo iz lonca, a na mast ( ili ulje ), na kojem se meso pržilo, dodamo još jednu žlicu masti i stavimo pripremljeno povrće, te dodamo ljutu i slatku mljevenu papriku. Dobro promiješamo i pirjamo dok povrće ne omekša, na laganoj vatri.
Kad je povrće omekšalo, dodamo vino i kuhamo dok ne "ispari" otprilike pola dodane količine vina. U lonac vratimo kotlete i kobasice, stavimo lovorove listove, ulijemo vode toliko dok ne prekrije sve sastojke, posolimo i popaprimo, te i dalje na laganoj vatri kuhamo oko 45 minuta.
Nakon što je preostalo otprilike još kojih 5 minuta, dok ne bude gotova kotlovina, u manjem loncu napravite 3 dcl lovačkog ili nekog sličnog umaka. Kad ga napravite, ulijte ga u kotlovinu, promiješajte i nakon 3-4 minute, ugasite vatru i kotlovina je gotova !
Ovaj korak i sastojak koristite samo ako želite gušću "vodu" kotlovine !!!
Posluživanje
Kotlovinu možete poslužiti uz njoke ili tijekom pripreme, uz navedeno povrće, ogulite i na veće kocke narežete oko 1 kg krumpira i stavite ga u lonac kada i ostalo povrće, te dalje po receptu...
Dobar tek Vam želim !
6