Godiva Godiva recept 22.06.2009.
Akcije

Kolac sa zelenim cajem

Matcha je ceremonijalni japanski caj koji je postao jako popularan i kod izrade kolaca. Prvi put sam probala sladoled napravljen sa njim i odusevila se. Ovo je kolac kod kojeg mus i biskvit imaju blagu aromu zelenog caja koji se preplice sa cokoladnom ganache kremom.
Kolac sa zelenim cajem /slika/192661/

Priprema

  1. 1
    Za biskvit, penasto ulupajte belanca sa secerom, dodajte zumanca.
  2. 2
    Matcha prah pomesajte sa vodom, pa dodajte u smesu od jaja. Dodajte brasno i samlevene bademe, pazljivo promesajte i ispecite na temperaturi od 180 C.
  3. 3
    Za ganache, pavlaku ugrejte do tacke kljucanja, sklonite s vatre, dodajte usitnjenu cokoladu, sacekajte par minuta i promesajte dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite da se dobro ohladi.
  4. 4
    Za mus od bele cokolade, ugrejte pavlaku do tacke kljucanja, sklonite s vatre, dodajte belu cokoladu, matcha prah, pomesajte da se dobije glatka smesa, pa ohladite par sati u frizideru.
  5. 5
    Secer i vodu prokljucajte i polako ulivajte u umucenu smesu od belanaca. Cvrst sne sjedinite sa ulupanom smesom od bele cokolade.
  6. 6
    Biskvit presecite na pola, korice premazite sirupom, premazite i jednu i drugu polovinu ganache kremom od tamne cokolade, izlijte mus od bele cokolade i poklopite.
  7. 7
    Kolac mozete da pospete prah secerom ili prelijete glazurom od cokolade.
    Jos jedan predivan recept sa matcha cajem mozete pogledati kod Lane-

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 6.899
    • Omiljen 87
    • Komentiran 52

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

52 komentara do sada…

  1. Godiva 07.03.10.17:22 offline
    Akcije
    43 Helix, izvini ali stvarno ne znam. Ja zivim van Srbije, tako da ne znam gde ga tamo nabavljaju.
    Najbolje je da pitas na forumu, sigurno ce ti neko odgovoriti.
    Puno te pozdravljam :)
  2. Anam964 26.06.10.15:01
    Akcije
    44 Nabavila sam matcha prah i htjela bi praviti ovaj kolac ali imam par pitanja: koja je velicina kalupa i koliko pecem i na kojoj temperaturi?...U mus od bijele cokolade ide matcha prah, a u objasnjenju se ne navodi uopce?....Hvala :)
  3. Godiva 26.06.10.15:28 offline
    Akcije
    45 Anam, kolac se pece na temperaturi od oko 170-180C kao i bilo koji biskvit za tortu. Pekla sam ga u plehu velicine 36×28 cm, jer nemam veci, ali mislim da bi u vecem, mozda lepse izgledao jer bi slojevi bili malo tanji. U kremu ide 1 kasicica matcha praha, kao sto i stoji u sastojcima. Hvala ti sto si primetila da sam to ispustila da napomenem i tokom pripreme, ispravicu.
    Znam da ga je pravila i VreloBosne, pitacu je bas jer radila tanju ili deblju varijantu :)
  4. VreloBosne 26.06.10.20:34 offline
    Akcije
    46 Ana, ja sam radila ovaj kolac u tepsiji promjera 46×33 cm i koliko se sjecam ( poodavno je bilo) pekla sam ga na temperaturi od 180 C. Ne mogu da se sjetim koliko dugo ali ti preporucujem da ga testiras dodirom ruke nakon 10 min i ako nije gotov ostavi ga u rerni da se dopece jos koju min.
  5. Godiva 26.06.10.20:50 offline
    Akcije
    47 Anam, jesi probala deserte sa machom ranije? Ja sam prvi put probala sladoled sa ovim cajem i jako mi se svideo. Kolac me nije bas toliko odusevio kao sladoled. Recept je ok, ali nije moj omiljen. Mislim da bi bilo fer da to kazem, jer ne bi volela da kolac ne ispuni tvoja ocekivanja :)
  6. Anam964 27.06.10.20:18
    Akcije
    48 e hvala vam …vec dugo se kanim probati ga ali prvo strah me jer nisam bas vicna majstorijama a i nemam puno vremena …nedavno sam dobila matcha prah i nisam do sada nikad nista pravila s tim…...cim probam javim rezultate…..hvala jos jednom :)....pozzz
  7. Anam964 01.08.10.09:29
    Akcije
    49 Javlja da sam kolac pravila, moji prijatelji su bili odusevljeni , ja moram priznati da ne spada bas u one koji mi se dopadaju ali nije los :)........hvala za recept :)
  8. Anam964 01.08.10.10:11
    Akcije
    50 javlja = javljam
  9. Godiva 01.08.10.14:48 offline
    Akcije
    51 Anam, hvala ti sto si ga ipak isprobala :))
    Tako je bilo i samnom kad sam ga napravila, ok mi je, ali mi nije nesto sto me je preterano odusevilo :)
  10. anka-1955 14.08.10.23:04 offline
    Akcije
    52 sviđa mi se ovaj kolač.. imam zeleni čaj nabavljen u Austriji, u limenoj kantici.. listići sitni (nije baš jeftin jer je navodno pravi), ali to onda nije japanski matcha prah… jedino da usitnim ove listiće u prah pa da napravim kolač...jer volim zeleni čaj a i s njim sam radila tapioku i sladoled..bilo je fino… zapeo mi recept pa ga bilježim…
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti