Oni koji nisu ljubitelji sira u slasticama poslije ovoga kolača će promijeniti mišljenje, ima dovoljno čokolade za čokoljubce, sira za ljubitelje sira i naranča koja sve to lijepo poveže. 2 god.sam sa Vama pa ovaj kolač je za Vas. Osvježavajući i lagan poslije ovih "teških" blagdanskih kolača. Uživajte..
Oni koji nisu ljubitelji sira u slasticama poslije ovoga kolača će promijeniti mišljenje, ima dovoljno čokolade za čokoljubce, sira za ljubitelje sira i naranča koja sve to lijepo poveže. 2 god.sam sa Vama pa ovaj kolač je za Vas. Osvježavajući i lagan poslije ovih "teških" blagdanskih kolača. Uživajte..
Sastojci
Priprema
Prvo kremu napraviti.
U mlijeko stavite šećer, vanilin šećer, kap soli,naribanu koricu naranče i 4 žumanjca, pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Maknite sa vatre, dodajte omekšalu želatinu i ocijeđenu želatinu, promiješajte i pustite da se ohladi.*
Kada smjesa očvrsne u nju stavite izrađeni sir, sok od naranče i umućeno vrhnje. Dobro izmiksajte. Kremom premažite biskvit i poravnajte. Ostavite malo da se stegne.
Biskvit
Pjenasto izmiješati maslac sa 7,5dkg šećera i vanilin šećerom,kada dobijete glatku smijesu dodajte 2 cijela jaja i 4 žumanjca. Prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakaom dodajte u smjesu. Dodati i otopljenu čokoladu na pari(može i mikrovalna). Od bjelanjaka istući čvrst snijeg sa ostatkom šećera pa dodati u smjesu, pažljivo izmiješati.
Izliti biskvit u lim(od pećnice)po dnu staviti pek papir. dobro izravnati biskvit i peći na 180°C oko 30min. Ohlađen biskvit prerezati na dva dijela.**
Ostatak biskvita izmrviti i pomiješati sa omekšalim maslacem i otopljenom čokoladom, sve dobro rukama izmiješati. Smijesu posuti po stisnutoj kremi. Malo ohladiti.
Dobar tek!!
Posluživanje
*Prvi sam put radila sa listovima želatine, u kolač ide 8 listova a ja sam stavila 6 lis.; trebalo mi je malo duže da se stisne krema (oko 12sati) pa bi ja preporučila da se ovaj dio kolača dan ranije radi da ne bi "gubili" živce kao ja. Umalo nije sve završilo u kanti :-)
**Pekla sam u velikom plehu, biskvit nisam dijelila na dva jednaka dijela, nego sam odrezala biskvita koliko mi je trebalo za tepsiju(manju od pleha),a ostatak sam iskoristila za posipanje. Ostane dosta!!
***U orginalu ide 500gr sira, ja sam ubacila 375gr jer nisam mogla nigdje naći još jedan komad sira( pred Novu ga pravila)i odličan je ispao.Osjeti se sir u kolaču a ne prevladava!
Recept je iz nekih dnevnih novina koje su imale prilog o Božićnim kolačima- Slatki Božić koji je izašao pred sami Božić.(neću da reklamiram novine :-) )
:(Još nema komentara