Za ljubitelje slatko-kiselkasti kolaca. Spoj finog mekanog, ne suhog tijesta sa okusom vanilije, kiselkastih bobica ogrozda i slatke baiser haube sa bademima.
Toplo preporucujem. A kolac se moze naravno kombinirat i sa nekim drugim vocem.
Za ljubitelje slatko-kiselkasti kolaca. Spoj finog mekanog, ne suhog tijesta sa okusom vanilije, kiselkastih bobica ogrozda i slatke baiser haube sa bademima.
Toplo preporucujem. A kolac se moze naravno kombinirat i sa nekim drugim vocem.
Sastojci
Priprema
Prvo umutiti omeksali maslac sa 200 g secera + vanilin secer i prstohvat soli. Mutiti 8 minuta da masa postane vrlo, vrlo kremasta.
Bobice ogrozda ocistiti i oprati.
4 jaja razdvojiti na zumanjke i bjelanjke, a 3 jaja ostaviti citava.
Zatim u masu od maslaca i secera dodavati jedno po jedno cijelo jaje i 4 zumanjka.
Brasno pomijesati sa praskom za pecivo i praskom za puding od vanilije pa dodavati polagano zlicu po zlicu u masu od jaja i maslaca. Kad se sva masa za tijesto sjedinila izruciti u namascen okrugli kalup promjera 26 cm ( Ako zelite da kolac bude nizi onda kalup promjera 28 cm). Zatim rasporediti bobice ogrozda po tijestu.
Kolac staviti u zagrijanu pecnicu da se pece 45 min na 180 stupnjeva.
Dok se kolac pece pripremite Baiser haubu :
4 bjelanjka cvrsto umutiti sa preostalih 200 g secera i 1 cajnom zlicom limunovog soka. Jedan dio badema u listicima usitniti i umjesati lagano zlicom u masu od bjelanjaka.
Nakon 45 min izvaditi kolac iz pecnice i premazati ga masom od bjelanjaka. Moze se i spricom istiskivati vece ruzice. Posuti sa preostalim listicima badema.
Kolac vratiti u pecnicu i peci jos 15-20 minuta dok se baiser hauba zapece. ( ako vam pocne goriti odozgo, spustite kolac na resetku nize).
Sveukupno kolac se pece ca. 1 sat.
Kolac potpuno ohladiti. Izrezati i uzivati :)
3