Sjever
/slika/74066/Priprema
-
1
Odvojite zumanca od bjelanaca. Mikserom dobro umutite bjelanca sa prstohvatom soli i ostavite na stranu.
-
2
Pomijesajte maslinovo ulje, limunov sok i izrendanu koru i izrendanu koru od jedne narandze.
-
3
Umutite zumanca sa secerom dok se secer dobro ne razbije. Ja obicno za svaki kolac mutim mikserom zumanca i secer 10 minuta jer jedino tako se tijesto lijepo digne za vrijeme pecenja.
-
4
Smejsi zumanaca i secera dodajte maslinovo ulje i dodajte brasno koje ste prosijali sa praskom za pecivo.
-
5
Na kraju lagano umijesati bjelanca.
-
6
Sve nasuti u posudu za pecenje koju ste predhodno premazali sa malo ulja i posuli brasnom.Ja koristim onu za pravljenje torte sa obrucom koji moze da se skine kad se kolac ohladi. Precnik je 23cm (9” za nas sa sjevernoamerickog kontinenta).
-
7
Kad ste nasuli smjesu onda polovinu grozdja rasporedite po tijestu i stavite u zagrijanu pecnicu na 200C. Peci oko 15minuta. Grozdje ce da upadne u tijesto. Nakon 15 minuta izvadite kolac iz pecnice i poredajte ostatak grozdja na tijesto i to grozdje nece pasti jer se kolac vec u pola ispekao. Smanjite na 180C i pecite jos oko 25 minuta ili dok cackalica izadje cista iz kolaca kada budete provjeravali da li je kolac gotov.
-
8
Pecen kolac nemojte odmah vaditi iz kalupa u kojem se pekao, ostavite da se ohladi pa ga tek onda izvadite. Na taj nacin kolac nece nimalo splasnuti.
-
9
Premazite ga maslinovim uljem i pospite secerom.
-
10
Ide odlicno uz jogurt ili kafu.
-
11
Prijatno!
Sastojci
sastojci
- 1 solja = 200 ml
- 3/4 solje kvalitetnog maslinovog ulja ( extra virgin)
- 1 limun sok i izrendana kora cijelog limuna
- 1 narandza samo izrendana kora cijele narandze bez soka
- 1 solja prosijanog brasna
- 1 kasicica praska za pecivo
- 5 kom jaja
- 3/4 solje secera
- prstohvat soli
- 300 gr crnog grozdja
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
13 komentara do sada…
Kolac je prva liga!!
Hvala vam cool cure na komentarima.
Hvala vam cure na komentarima.
pozdrav