thetan
/slika/23550/Priprema
-
1
Smrvite vršcima prstiju maslac s brašnom i grizom
-
2
/slika/23553/
Zatim dodajte sol, 50 gr.badema, vanilin šećer, šećer i jedno jaje. Ovo dobro izradite rukom, sve dok se sastojci iz mase dobro ne spoje slika1. Stavite u frižider na 30-tak minuta . -
3
Za to vrijeme očistite i operite višnje, i ostavite ih u cijedilu.
-
4
Suhe groždice natopite u malo ruma da omekšaju
-
5
Za kremu dobro izmješajte sve sastojke , maslac sa šećerom dodajući jedno po jedno jaje, slatku pavlaku i bademe.
-
6
Zagrijte rernu na 200°C.
-
7
/slika/23552/
Tijesto izvadite iz frižidera i utisnite ga u nauljeni duguljasti kalup 35×24, izbockajte malo sa vilicom slika2, i poređajte preko višnje izmiješane sa groždicama. Prelijte kremu preko višanja. Bez da dodirujete donju koru, pažljivo izmješajte, da se nadjev ravnomjerno rasporedi. -
8
Pecite dok na čačkalici ili nožu ne ostane suhi trag (40-tak minuta a možda i duže zavisi od pečnice).U posljednjoj fazi pečenja, stavite preko kolača papir za pečenje, da kolač ne potamni.
-
9
/slika/23551/
Gotov ohladiti i posipati šećerom u prahu slika3.
Posluživanje
Kad sam ga pravila prvi put, nakon 30 min pečenja kolač se lijepo nadigao ali je unutra bio tečan – ja se sva uspaničila – i to bez potrebe … obično da bi ubrzala postupak, pažljivo za žlicom umiješam gornju koricu da bi krema izašla na površinu i ostavim da se normalno zapeče, a pred kraj stavim pergament papir. Donje tijesto nanesite u tankom sloju – nepun cantimetar , znači što tanje – mnogo je ukusnije.
Sastojci
Tijesto:
- 200 gr. brašna
- 50 gr. griza
- 80 gr. šećera
- 50 gr. mljevenih badema
- 150 gr. putera
- vanilin šećer
- trunčicu soli
- 1 kom jaje
Krema
- 100 gr. mljevenih badema
- 6 kom jaja
- 300 ml. slatke pavlake
- 50 gr. putera
- 200 gr. šećera u prahu
Nadjev
- 450 gr. višanja
- 50 gr. suhih groždica
- malo ruma za natapanje groždica
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…