Moj profil
superkemija
29.6.2008.

kocke s ribizlom i puslicama od limuna

67

ljetni san, osvježavajuće..

ljetni san, osvježavajuće..

superkemija
29.6.2008.

Sastojci

tijesto
150 g putra
125 g šećera
od 1 limuna-ribana korica
4 jaja
275 g glatkog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
0,75 dl mlijeka
krema
od 1-1,5 limuna-sok
80 g šećera
1 vrećica mljevene bijele želatine
300 g svježeg sira
4 dl slatkog vrhnja
voćni nadjev
oko 500 g crvenog ribizla ( ja sam imala 300..)
150 g šećera
1 vrećica crvenog preljeva za torte
1 dl soka od jabuke
ukrasi
par listića metvice

Priprema

1.

miksajte putar sa šećerom i limunovom koricom dok smjesa ne posvijetli.. umiješajte jedno po jedno jaje ,i nakon svakog dobro izmješajte..

2.

dodajte odjednom mlijeko i brašno s praškom za pecivo te brzo i kratko izmiksajte..

3.

pek papirom obložite lim -veći duguljasti (otprilike 24×35 cm)..rasporedite smjesu i zagladite je..

4.

pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, biskvit dobije samo laganu bojicu .. ostavite da se hladi..

5.

svježi sir izmiksajte u multipraktiku da bude kremast..

6.

izmiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto..

7.

želatinu prelijte s 4 žlice vode i pustite da nabubri..limunov sok i šećer lagano ugrijavajte dok se šećer ne otopi, maknite s vatre te dodajte želatinu, mješajte da se otopi. stavite u hladnu vodu i mješajte da se hladi.. kad vidite da se malo zgusnulo.. umiksajte polako želatinu u sir..stavite na par minuta u frižider pa tu (još tekuću) smjesu sira umiksajte u slatko vrhnje….

8.

kako se biskvit uvijek malo stisne u pečenju ja sam ga sa s jedne strane skroz približila kalupu a s druge stavila malo folije da drži nadjev.. a možete ga obrubiti kvadratnim prstenom..ja ga šmrc nemam..

9.

kremu stavite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom/u plastičnu vrećicu kojoj odrežite vrh.. te istiskujte puslice po biskvitu, jednu do druge -ostavite malo više mjesta nego što sam ja..ostavite da se hladi..

10.

ribizle operite, posušite i skinite s peteljki.. pomiješajte preljev za torte i šećer, podlijte sa sokom , dodajte ribizle..stavite da zakuha te maknite ..hladite u hladnoj vodenoj kupelji dok ne vidite da se počelo želirati..

11.

smjesu od bobica rasporedite između puslica-a meni su bile malo preguste puslice pa nije ispalo tako lijepo u presjeku-znači između puslica, a vrhovi puslica neka ostanu viriti..kolač stavite u hladnjak da se stvrdne..

12.

režite ga na kocke, ukrasite metvicim.. i poslužite

13.

a kako je meni ostalo kreme ja sam dragom složila kremicu u čašu posluženu s preljevom od crvenog voća i malo svježeg voća..

Posluživanje

recept je iz lise..
količina kreme mi je bila dosta velika pa sam vama u receptu smanjila..inače bi išlo 1,5 vrećica želatine, 100 g šećera, sok od 2 limuna, 500 g sira i 6 dl slatkog vrhnja…možete raditi i cijelu dozu jer je krema tako fina i ostatak se može poslužiti kao zasebni desert..duplo sam smanjila i šećer za preljev (u receptu je išlo 300 g , 2 preljeva , 1 dl vode i 800 g ribizla), ja sam imala 300 g ribizla a kako ćete vi ostavljati malo veće razmake između puslica stavite malo više ribizla..

  • Kolači(5)
  • Ribizle(3)
  • Cheesecake(2)
  • Vočni kolač(2)
  • Sir(2)
  • Kolači kremasti(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kolači voćni(1)
  • Frutini(1)

25

Evo hladi se u hladnjaku.Priprema nije komplicirana.Ovaj naputak o večoj količini je super jer se tako može napraviti u formi torte. Kad ga isprobamo popodne javim kometare

Jako smi se sviđa i sigurno ću ga isprobati.

kristina mislim da ne bi bilo loše ;) kapljice ;))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)