Inače obožavam knedle sa šljivama dok nisam dobila ovaj fenomenalan recept od sestre i od sada više ne radim knedle na klasičan način sa krumpirom već samo ovaj recept,kad jednom probate ove knedle više nećete raditi one klasične,moji su ukućani ludi za njima.Uživajte!
Inače obožavam knedle sa šljivama dok nisam dobila ovaj fenomenalan recept od sestre i od sada više ne radim knedle na klasičan način sa krumpirom već samo ovaj recept,kad jednom probate ove knedle više nećete raditi one klasične,moji su ukućani ludi za njima.Uživajte!
Sastojci
Priprema
Uliti 500 ml mlijeka i staviti 1/2 male žlice soli u njega te zagrijavati do vrenja.
Kad je mlijeko provrilo staviti 200 g griza te mješati sa pjenjačom(da se ne naprave grudvice)kada se griz zgusnio (1-2 min kuhanja na srednjoj vatri uz mješanje) maknuti ga sa vatre i staviti da se hladi.
Kada se griz ohladio dodati u njega 2 jaja i 3 žlice ulja,te miksati dok se ne sjedini u kompaktnu smjesu.
Nakon toga ćemo raditi kuglice i stavljati u njih po pola žlice pekmeza od šljiva a može i drugih vrsta od marelice i sl.Od ove smjese može vam ispasti 6-8 knedlica.Ako vam se kojim slučajem smjesa ljepi za prste uzmite običnog sirovog griza te ga stavite na ruke da vam je lakše oblikovati knedlice u željeni oblik.
U veliku posudu staviti vodu da provrije kad je provrila staviti knedle u nju te kad se sve knedle dignu na površinu vode još ih kuhati 10-15min na srednje jakoj vatri.Izvaditi ih iz vode.
Pomješamo u drugoj posudi 100g mljevenih oraha i 100g bijelog ili smeđeg šećera(tko voli može i sa medom umjesto sa šećerom,1 mala žlica meda na jednu knedlu)
te 1 vanilija šećer.
Uvaljamo knedle u tu dobivenu smjesu ili ih samo pospemo sa njom.Uživajte!
Posluživanje
Mogu se poslužiti vruće a i hladne,meni su draže dok su još tople :) obavezno znam izlomiti koji krupan orah po njima,zbog dekoracije i okusa.Dobar tek!
2