U kategoriji: Kruh i peciva

Klasicni ruski kolac – Kurnik

Kurnik je najpoznati tradicionalni ruski kolac, bio raneje kao svadbarski car – kolac. Mora biti visok, imati 3 ili bolje fila. Moze izgledati kao mala crkva, zato pravili ga i na Rozdenstvo. Juce sam pravila ovaj, muz je bio veoma zadovolen :))))

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 15.07.2008.

Autor: SlavnaRus: Moskva, Ruska Federacija

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 5 (24 glasa)

Tagovi (12)
Komentari (22)

Sastojci

testo
2 solje	brasna
110-120 ml	vode
1	jaje
200 gr	maslaca ili margarina
malo	sol
palacinke
50 gr	brasna
1/2 solje	mleka
1	jaje
po ukusu	sol, secer
fil 1
400 gr	piletine
1	luk
2-3 kasike	pavlake
po ukusu	so, biber
malo	ulja
fil 2
300 gr	sumske gljive
malo	ulja
3 kasike	pavlake
1	luk
fil 3
60 gr	rize
3	tvrdo kuhana jaja
3 kasike	majoneza
1 vezica	persunova i celerova lista

Priprema

1. Pripremamo filovi:
1) Skuvamo pilece meso u slanoj vode, ohladimo, naseckamo na kocke i przimo sa lukom 2-3 min. Na kraju dodamo pavlaku.
2) Nasjeckamo luk i przimo na ulju dok ne pocne davati sok. Onda sipamo gljive i mesamo tak 10 min. Na kraju dodamo pavlaku.
3) Kuvamo rizu i malo slanoj vode, kad se skuva sjecemo jaja, persun, celer. Sve sjedinimo, izmesamo majonezom.
2. Od nadjevenih sastojaka pripremamo palacinke (kod mene izaslo 5).
3. Pripremamo testo. Sjedinimo svi sastojici. Testo podelimo na 3 dela. 2 dela razvucemo u krugove to ce biti gornja i donja cast kurnika) a 1 u dugu koru (to ce biti zid).
4. Uzmemo duboku tepsiju (formu) za usksnij hleb ili slavski kolac, premazemo puterom. Onda stavimo u tepsiju testo: prvo zid, onda donji dio.
5. Stavimo nasi filovi i palacinke. fil od piletine – palacinka – fil od rize – palacinka – fil od gljive – palacinka – fil od rize – palacinka i td.
6. Poklopimo drugim korom – krugovim. Pritiskamo krajeve prstima.
7. Od ostatka testa uradimo neke mali figurke (srca, cvece, zvezde) i stavimo na vrh.
8. Povrsinu zarezimo nozem krst nakrst.
9. Premazemo povrsinu 1 zutanjkom.
10. Stavimo u rernu i pecemo na 200 st. 35 min.
Prijatno!. Nadam se da mene razumete.

Posluživanje

Priprema slika 1

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

22 komentara

#1 15.07.2008., gemini

Finu hranu svi razumijemo! ;-))
#2 15.07.2008., majstorica

kako ne bi razumjeli!! što kaže blizanka, finu hranu svi razumijemo! samo naprijed, baš mi je drago da netko daje originalne ruske recepte…bila sam u Rusiji 2 puta i svaki put sam jako fino papala:)
#3 15.07.2008., veramu

Drago mi je sto si napisala recept,mmmm…..ovo je predivno i preukusno!!!
#4 15.07.2008., Pavloska

Veoma mi se svidza… volim ova tradicionalna jela… sve sto je unutra obecava dobar okus :))
#5 15.07.2008., Umag-0280

I ja se pridružujem pozitivnim kritikama i zadovoljstvu mojih prethodnica. Također, volim isprobati recepte drugih država, jasno ako mi sastojci odgovaraju, a ovi to zaslužuju. Sviđa mi se što nema puno tijesta već preteže nadjev i palačinke.
#6 15.07.2008., Vitirena

Odlično je!Bogato i prepuno ukusa…
#7 15.07.2008., papomojsije

ovo je ceo rucak u jednom kolacu.
#8 15.07.2008., SlavnaRus

Hvala vama svima! :)
#9 15.07.2008., DaSilva

Ovo je fantasticno, predivno, tako ukusno izgleda, takodjer svecano…. nemam komentara… krasno…
#10 15.07.2008., monchislava

kad sam pročitala uvod mislila sam da je riječ o slatkom kolaču :))) sviđaju mi se nadjevi…hvala na receptu :)
#11 15.07.2008., danyland

bogato i dobro…..................prekrasno izgleda…......
#12 15.07.2008., VreloBosne

Ovo jelo sam probala kad sam bila u posjeti Moskvi tamo nekad davno. Fantasticnog je ukusa. Slavna,hvala na receptu.
#13 15.07.2008., SlavnaRus

Nema na cemu. Drago mi je da vama se svidja :)
#14 15.07.2008., biljkupinovo

Citajuci recept mogu samo da zakljucim da je ovo stvarno nesto dobro i da treba probati!
#15 15.07.2008., tanjalove

Krasno Irina , volim recepte s okusom davnine , a tvoj je stvarno divan …..
#16 15.07.2008., sudbina

super je…. dopada mi se….svaka cast
#17 15.07.2008., bedekowomen

Vidjela sam sliku prije odlaska na posao, baš mi je zagolicala maštu…..nisam mogla niti zamisliti što je to…ovo što čitam mi se sviđa…jako…i sigurno ću isprobati!!!
#18 15.07.2008., GaganaNS

Sastojci i fotografija potvrdjuju da se radi o veoma ukusnom i bogatom receptu,tj.jelu.Što bi moja baka rekla,i za cara i za sirotana,a da se ne obrukaš…sjajno
#19 15.07.2008., Nale

ovo je bas bogato i super…svidja mi se…hvala na receptu
#20 16.07.2008., branka-

Zvuci odlicno,a vjerujem da nije pretesko,mislim na smijesu,nema puno tijesta,a okusi nadjevi mi odgovaraju…odlicno
#21 16.07.2008., MinjaB

Baš je dobro….
#22 24.07.2008., smmodra

Izgleda odlično, nije ni čudo da je bio deo svadbene gozbe!