Mema
/slika/58638/Priprema
- Težina:
-
1
Prije spremanja ovog složenca predlažem da pročitate ovaj članak
-
2
/slika/58628/
Pripremiti sve za složenac. Kiseli kupus i slatki kupus narezati na široke rezance, meso izrezati na kockice a kobasicu na kolutiće. -
3
/slika/58629/
U većoj posudi sa poklopcem, na masti ili ulju prepržiti sitno narezan luk dok ne postane staklast. Na luk redom slagati: prvo kiseli kupus, zatim slatki kupus .......
-
4
/slika/58631/
......pa kobasice.....
-
5
/slika/58632/
....zatim meso...
-
6
/slika/58633/
........pa nastaviti kiselim kupusom i ponovno istim redom dalje, s time da se negdje u sredinu doda majčina dušica i istisnuti češnjak.
-
7
/slika/58634/
Nakon posljednjeg reda mesa sve se pokrije kiselim kupusom . Na kupus se staviti lovorove listove, papar u zrnu i Vegetu, te sve zaliti vodom.
-
8
/slika/58637/
Pokrivenu posudu staviti u pećnicu na temperaturu od 150° C oko 30 minuta a zatim temperaturu povećati na 220° C . Nakon što počinje krčkati smanjiti na 175° C i tako ostaviti i dalje pokriveni 2 – 2, 5 sata. Po želji možete desetak minuta prije kraja dodati posebno pripremljenu zapršku.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 glavica kiselog kupusa (1,5 kg)
- 1 glavica svježeg kupusa (0,5 kg)
- 40 dag junetine
- 40 dag svinjetine
- 1 par domaćih kobasica
- 10 dag suhe slanine
- 1 veća glavica luka
- 4 češnja češnjaka
- 3-4 lista lovora
- malo majčine dušice
- 1 žličica papra u zrnu
- 2 žlice masti ili ulja
- Vegeta, sol i papar
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…