Sad nije vreme za kišeljenje kupusa, ali se troše preostale zalihe. Ove godine mi je bila treća sezona i bila je baš "treća - sreća".
Sad nije vreme za kišeljenje kupusa, ali se troše preostale zalihe. Ove godine mi je bila treća sezona i bila je baš "treća - sreća".
Sastojci
Priprema
Skinuti spoljne listove, izvaditi koren, oprati glavice i staviti ih da se ocede.
U izdubljen koren sipati so i slagati ih u čisto bure. Truditi se da ostane što manje slobodnog mesta između glavica kupusa. Šupljine popunjavati očišćenom cveklom i renom. Bure poklopiti tako da ima vazduha.
Nakon dva dana naliti usoljenom vodom, staviti mrežicu, prekriti je čistom krpom, pa staviti dasku da se kupus pritisne (ja stavljam staklene flaše napunjene vodom).
Sa pretakanjem početi nakon 10-ak dana, a završiti kada se kupus ukiseli.
Posluživanje
Kada se kupus ukiseli imamo extra zdravu, ukusnu i jeftinu osnovu za razne obroke i isto tako zdrav i ukusan napitak (raso).
Ja isto pravim kiseli kupus kao i ti , jedino sto zadnjih 10 godina stavljam glavicu crvenog kupusa umesto cvekla. Ako se stavlja vece kolicine tad je mnogo bolje da se pretace, brze se ukiseli i je ukusnii kupus
11