OneDrop recept 11.09.2007.: Akcije

Kiseli krastavci moje kolegice Danice

Moja vam je kolegica prava majstorica i vrijedna je ko pčelica kad je u pitanju zimnica. Svake godine napuni hrpe flašica najraznovrsnijim “finotama”. Osim što je zaposlena, obrađuje veliki vrt, od povrća nema što nema, a sve je netretirano raznim preparatima, što će reći: čisto “eko”... Poklonila mi je nekoliko staklenki svoje zimnice, a na moju molbu za recept, nesebično ga je “izrecitirala”, a da okom trepnula nije… Danice, hvala….

Alati

Kolegica mi poklonila primjerke njezine zimnice…

/slika/22135/

Priprema

1
Vodu, ocat, sol i šećer prokuhajte.
2
Krastavce dobro operite, ocijedite i porazdijelite u čiste staklenke.
3
U svaku staklenku stavite malo gorušice, nekoliko zrna bibera, malo svježeg, nasjeckanog kopra i 4-5 bobica još zelenog (nezrelog) grožđa koje će dati poseban okus zimnici.
4
Krastavce u staklenkama prelijte vrućim naljevom.
5
Odmah zatvorite staklenke.
6
Pasterizirajte u zagrijanoj pećnici 45 minuta na temperaturi od 75 – 90 stupnjeva Celzijevih.
7
Do upotrebe pospremite na hladno i tamno mjesto.

Posluživanje

Iako u zimnici nema konzervansa, ne kvari se i može se dugo održati lijepom i finom.

Sastojci

Potrebno
5 kilograma malih krastavaca (kornišona)
3 litre vode
1,5 litra alkoholnog octa
125 g bijelog šećera
125 g soli
1 žličica gorušice
malo bibera u zrnu
malo svježeg kopra
4-5 bobica još zelenog (nezrelog) grožđa na svaku staklenku krastavaca

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 7.961
- Omiljen 38
- Komentiran 7

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

7 komentara do sada…

brusnica 11.09.07.10:03

1 Da kiseli krastavci, ja stavim više šećera nego soli, a ovo s grožđem nisam probala. Zgodna ideja! Konzervansa dodatnih ne treba, naši tradicionalni konzervansi su sol, šećer, ocat, ulje, pa kad još padne pasterizacija – nema greške. Probati ću grožđe dodati u patišone, njih još imam, a kornišoni tek nagodinu. Hvala!!!5++++
Valerija10 11.09.07.10:31

Akcije

2 Probacu i ja ovo s grozdjem. Zvuci interesantno!
ivana1986 11.09.07.12:32 offline

Akcije

3 Čini se stvarno zanimljivo, drukčije.. 5 za tebe i kolegicu!
OneDrop 11.09.07.14:45

Akcije

4 Da naglasim, bobice grožđa moraju biti još zelene (nezrele), svejedno je da li je sorta bijela ili crna, samo neka bude nezrelo… Ja sam u receptu napisala bijelo grožđe (misleći na zrele bobice), ali mi je kolegica ukazala na greškicu, koju sam ja “brzovozno” ispravila… Znači, bobice grožđa zelene, nezrele…
brusnica 11.09.07.20:33

5 He, he baš sam danas vidjela da itekako imam zelenih, hvala!!
superkemija 12.09.07.13:08

Akcije

6 biljezim, 5+
TouchSun 13.09.07.15:07 offline

Akcije

7 Super draga, super :)) Odlično mi je šta nema svih onih bućkuriša i začina koje ne volim !!
Al volim kisele krastavce…popijem čak i vodu u kojoj su stajali!!!( i redovito se skrivam ili dobijem po prstima) :D