Kineske Knedle (jiaozi)

Priprema

1. 1
   Nadev:
2. 2
   sastojke za nadev zamesiti dok se ne dobije homogena masa. ostaviti da odstoji jedno pola sata.
3. 3
   Testo:
4. 4
   brasno i so promesati i dodavati vodu dok se ne dobije cvrsto ali ne pretvrdo testo. na veoma pobrasnjenu dasku staviti testo i oblikovati valjcice od kojih se onda seku mali komadici (da stanu u sredinu dlana). komadice pritisnuti rukom i onda staviti na dasku. malenom oklagijom obraditi testo, tako da sredina bude malcice deblja od krajeva, ali ne deblja od 2 mm.
5. 5
   Punjenje:
6. 6
   u sredinu testa staviti malu kolicinu nadeva, krajeve cvrsto spojiti prstima i namreskati. pripremljene jiaozi stavljati na pobrasnjenu povrsinu.
7. 7
   kada su spremljeni, prokljucati oko 3 litra vode (ja imam toliku serpu, moze i veca) dodati malo ulja i spustati jiaozi u kljucalu vodu. kada isplivaju na povrsinu, gotovi su. spustati ih u posudu i sluziti vruce.
8. 8
   Sos:
9. 9
   pomesati soja sos i sirce po ukusu. u sos se moze dodati beli luk ili papricica, a moze i oboje. jiaozi umakati u sos i jesti.