U kategorijama: Kruh i peciva, Glavna jela

Kineska pica

Moja izmišljotina, ali veoma uspela! Kineska je, zbog inspiracije koja je potekala od Piletine sa kikirikijem. A kako je to kinesko jelo, i pica je dobila isti naziv…

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 13.05.2008.

Autor: JelenaJelena: Novi Sad, Srbija

: Trenutna ocjena 5 (14 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (9)

Sastojci

Testo
250-300 g	brašna
1/2	kvasac
	voda i so
Punjenje korice
100 g	ABC sira (ili nekog sličnog)
šaka	lanenih semenki
Nedev
1	šargarepa
oko 50 g	šampinjona
manja glavica	luka
1 (ne treba ceo)	praziluk
1/4 manje glavice	kupusa
	soja sos
2 dl	belog vina
	so, voda
80 g	kikirikija (izmrvljenog)
I još…
	pileća prsa
oko 150 g	kačkavalja
za premaz kore	susam
za posip	ceo kikiriki
	kečap

Priprema

Istopite svež kvasac u malo mlake vode, pa ga zamesite sa brašnom. Dodajte još posoljene vode koliko je potrebno (20 g soli na svakih 1/2l vode), pa zamesite. Testo zarežite po površini u obliku krsta i ostavite da naraste oko 20 minuta (na T=18-20) prekriveno krpom.
Testo premesite, napravite kuglu prekrijte je vlažnom krpom, pa zatim i plastičnom folijom. Trebalo bi da stoji oko3-4 sata. Ili koliko možete…
Dok se testo diže, naseckajte sve sastojke za nadev (samo peteljke šampinjona) i dinstajte na malo ulja, dodajte soja sos. A potom i vodu i belo vino. Kasnije dodajte i izmrvljen kikiriki. Ostaviti da se hladi. Kapice šampinjona narezati na ploške.
Testo razvući u nauljenoj tepsiji. I krajeve premazati ABC sirom pomešanim sa lanenim semenkama. Krajeve zatvoriti i posuti susamom. Testo namazati kečapom, poslagati pileća prsa. Preko sipati nadev, zatim poslagati šampinjone i izrendan sir. Posuti celim zrnima kikirikija. Peci u zagrejanon rerni (200 stepeni) dok testo ne porumeni.
UŽIVATI!

Posluživanje

Napominjem da sam recept za testo uzela iz junskog broja časopisa Sale&Pepe. Gde pica majstor F. Rondeli pokazuje kako se pravi prava italijanska pica. Šta da vam kažem… Moraću još da vežbam to razvijanje testa u vazduhu :)))))
Ah, da… U originalu pise 1 kg brašna i 15 g svežeg kvasca i so.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 14.05.2008., virensa

ma ovo je superrrrr!!!! :)))
#2 14.05.2008., TashaNa

vidji malu, kako se dosjetila!!! poslacemo te u Kinu na praksu nedjelju dana, moze? :D
#3 14.05.2008., MiraMartinetti

Jeco, ovo je bas genijalno…..sigurna sam da je jaaako ukusno….svidja mi se bas sve sto si kombinovala…pet +++++++ :) +++++++ pozdrav
#4 14.05.2008., JelenaJelena

Moze moze TashaNa! Znaci, posle Sarajeva, pravac Kina :D
virensa i Miro, probajte! Necete biti razocarane… ;)
#5 14.05.2008., anarad

E to testo za pizzu sam i ja pravila i bilo je odlično. Mislim da su oni malo omanuli, jer je velika količina brašna za samo 15gr kvasca. A ko zna možda je italijanski kvasac bolji od našeg. He,he. Ja kada pravim obično na 500 gr brašna stavim 25 gr kvasca ili pola kockice. To sam i tada uradila i testo je bilo odlično. Pozdrav
#6 14.05.2008., veramu

odlicna ideja.
Bas mi se dopada,vrlo si mastovita!
Pozz
#7 14.05.2008., mignonne

Pa ovo ti je supeeeer, krajevi punjeni sirom i urolani su totalno cool, a jos sto ima dobrih stvari u nadevu…mmmm!:)))5+
#8 14.05.2008., monchislava

wow…ovo je predobro! ide na top listu :))
#9 16.05.2008., unchi

odlicna pizza…fenomenalna.ja stalno krajeve punim sirom, i super je ;-)