Svidio mi se recept za kinder kolač od coolinarike,ali su me pokolebali komentari.Ipak sam išla isprobati i nikako nisam bila zadovoljna niti biskvitom,niti čokoladnim slojem.Promijenila sam biskvit i čokoladni dio i dobila sam odličan i sočan kolač.Hvala coolinarici za ideju.
Svidio mi se recept za kinder kolač od coolinarike,ali su me pokolebali komentari.Ipak sam išla isprobati i nikako nisam bila zadovoljna niti biskvitom,niti čokoladnim slojem.Promijenila sam biskvit i čokoladni dio i dobila sam odličan i sočan kolač.Hvala coolinarici za ideju.
Sastojci
Priprema
BIJELA KREMA:gustin i šećer,te vanilin izraditi sa malo mlijeka.Preostalo mlijeko staviti da zavri.U zavrelo mlijeko uliti pripremljnu masu.Kuhati miješajući par minuta da se zgusne.
Ohladiti povremeno miješajući da se ne uhvati kožica.
Izraditi margarin sa sitnim šećerom.Prvo vilicom spojiti margarin i šećer,a potom miksati.Ako se odmah krene miksati šećer se jako praši.
Dodavati ohlađenu kremu i miksati da se sastojci spoje.
Kremu podijeliti na 2 jednaka dijela.
ČOKOLADNA KREMA:od 350 ml slatkog vrhnja uzeti 150 ml i zagrijavati na slaboj vatri.
Dodati 80 g čokolade(od 200 g) natrgane na komadiće.Stalno miješati dok se ne otopi čokolada i ne postane glatka smjesa.Paziti da ne zavri.
Ostaviti oko 1 sat da se ohladi i stegne,ali ne prejako.
BISKVIT:miksati šećer,pekmez,ulje.Promiješati brašno sa sodom bikarbona i kakaom.
U smjesu postepeno ulijevati mlijeko,polako dodavati smjesu brašna.
Izmiksati u glarku smjesu.Prilično je rijetko,ali tako mora biti.
Lim vel. 33x37 cm(najveći iz pećnice)pomastiti i obilno posipati oštrim brašnom.Višak brašna istresti.
Uliti pripremljenu smjesu za biskvit,poravnati i peći oko 10-15 minuta(ovisi od pećnice).
Čistu krpu lagano navlažiti,raširiti preko daske.
Pećeni biskvit prvo lagano špatulom odignuti sa svih strana u limu,a zatim istresti na navlaženu krpu.
Ostaviti da se hladi.
Ohlađen biskvit prerezati na pola da se dobiju 2 trake.
Filovati-uzeti traku biskvita
-premazati polovicom bijele kreme
- premazati čokoladnom kremom
Staviti u frižider na hlađenje dok se čokoladna krema dobro ne stegne.
Od preostalog slatkog vrhnja(200 ml) i čokolade(120 g) napraviti još jedan ganache tj. čokoladnu kremu.Ostaviti da se ohladi.
-drugu traku biskvita premazati drugom polovicom bijele kreme
-premazati čokoladnom kremom
-izvaditi iz frižidera nafilovanu i ohlađenu traku biskvita i na nju prenijeti drugi dio biskvita sa kremama
Ostaviti sve da se dobro ohladi,rezati na željene oblike.
Kinder kolač.Stranica odakle sam uzela ideju za odličan kolač.
16