Vreme za maturski veceri se priblizuva.Vo moe vreme ,a toa e nekade pred 20godini ,maturant pogolemiot sin,aktuelni bea izvedba na peciva pored drugite obavezno i P u r i kiflici ,podolgi, potenki ,podebeli i pokratki staveni vo casa prava krasota.Sto e najbitno brza priprema,lisnati a vnatre nisto ne se stava a izleguvaat 96 kiflicki -P u r i.Napomena: Vo kolku veke ima staveno recept ,brisete go mojot.
Vreme za maturski veceri se priblizuva.Vo moe vreme ,a toa e nekade pred 20godini ,maturant pogolemiot sin,aktuelni bea izvedba na peciva pored drugite obavezno i P u r i kiflici ,podolgi, potenki ,podebeli i pokratki staveni vo casa prava krasota.Sto e najbitno brza priprema,lisnati a vnatre nisto ne se stava a izleguvaat 96 kiflicki -P u r i.Napomena: Vo kolku veke ima staveno recept ,brisete go mojot.
Sastojci
Priprema
Se mesi testo od site gore navedeni sostojki ,osven zolckata kimot ili susamot ili edrata sol.
Kvasot ne se priprema posebno pred toa.
Zaedno so site sostojki i kvasot se mesi glatko testo.
testoto vednas se deli na tri (3) po moznost ednakvi.
Sekoj del se deli na osum do devet (8-9) topcinja.
Sekoe topce se razviva malku i se sece na cetiri dela (4).
Sekoja cetvrtina se razviva mnogu tenko i se vie kako kiflite, bez da se .stavi nesto vnatre.
Taka se postapuva so site topcinja i isto i so drugite dva dela od testoto.
Pozelno e testoto da stoi vo frizider kako ne bi doslo do zgolemuvanje na volumenot ,za da ne bidat predebeli purite kiflicki.
Kiflickite puri se stavat vo podmazan pleh, a i ne mora zosto se masni se premackuvaat zolcka kim ili edra sol, susam
vednas se pecat (ne se kisnat) na tivok ogan 180 stepeni (na mojot spor
10-15minuti).
Koga se site ispeceni, se stavat site vo eden pleh i ponovo se podpecuvaat na tivok ogan.
Drugiot nacin na izvedba e po ednostaven ,a po oblik se poblizu do p u r i kiflicki.
Od prigotvenoto testo se pravat topcinja vo golemina kako orev a moze i po golemi pa taka ke imame po zelba na dolzina i debelina p u r i.
Sekoe topce se razviva ovalno, elipsasto sto po tenko i se vitkat kako kiflicki, bez da se stavi vnatre nesto.
Drugoto e se isto kako prethodnata izvedba.
Posluživanje
- Pogodni za zamrznuvanje.
- Stom se izvadat od zamrznuvacot vednas moze da se posluzat bez prethodno stavanje vo mikro valna.
- Pogodni za dorucok ili vecera so jogurt ili kiselo mleko.
- Naj pogodna p u r a cigara so utrinsko kafe.
10