kiflice sa sirom posute kimom

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/522649/

   U brašno staviti kvasac, dodati so, jedno zumance, ulje i zakuhati sa mlakim mlijekom. Ja obično ugrijem cijeli litar pa doziram sama, a sad sam i to izvagala da znate a i ja - eto ide 750 ml. Tijesto (ovo za mlade domaćice) mora biti kao resica na uhu gdje dodje naušnica. Te mekoće. Ostaviti ga 2 sata na toplom, ja zimi stavim kraj radijatora, a ljeti negdje na sunce. Ja u tijesto stavim ovu varjaču i poklopim velikom kesom, super raste. S vremena na vrijeme treba promiješati tijesto. Bude bolje.

2. 2 /slika/522659/

   Dok tijesto raste, umutite dva bjelanca (sad žumance ostavite za premazivanje), onako malo samo umutiti i dodati ovaj sir koji ćete izrendati. Izmiješati u kompaktnu masu i ja to ovako radim, stavim na tanjir i podijelim na osam dijelova, čisto da imam predstavu koliko mi treba za svaku "lopticu", da mi se ne bi desilo da mi nestane sira.

3. 3 /slika/522669/

   Kad je tijesto naraslo istresti ga na brašnom posutu podlogu i podijeliti ga na 8 loptica. Svaku lopticu malo još nakuhati sa brašnom. Uzimati jednu po jednu i oklagijom razvaljati oblik kao za picu. Isjeći kao na slici na 8 trokutića i na širi dio staviti malo ove mase sa sirom. Rolati prema špicu i redati u margarinom podmazan pleh.

4. 4 /slika/522675/

   redati ih u pleh sa razmakom od 1 cm jer narastu. Za ovu količinu vam trebaju 2 pleha od rerne. Ispadnu 64 kiflice (8x8). Svaku premazati zumancem. Ja sam uvijek mazala samo zumancem, a neki dan sam dobila savjet - u zumance staviti malo vrhnja za kuhanje, eto kao dobiju sjaj. Zato sam jedan pleh pekla ovako, a drugi onako, baš da probam i ja. Sad kad je sve gotovo, razlika je u tome što su ove sa vrhnjem malo mekše odozgo, a ove samo sa žumancem ipak hrskave. Pa radite kako vam se više sviđa.

5. 5 /slika/522681/

   još vam samo ostaje da im pospete odozgo kimom (moze i ćurokot, susam, šta vam je volja), da ih malo posolite (ne pretjerujte, sir je slan) i između svake treba staviti margarina, margarin im ne da da se lijepe jedna za drugu prilikom pečenja.

6. 6 /slika/522691/

   Peći u već ugrijanoj rerni na 200 C 20 minuta. Ne treba ničim pokrivati, odmah se jedu. A i nema šanse da odmeknu, eto ovde na slici fali jedna, muž je odmah maznuo.

7. 7 /slika/522697/

   evo obje varijante, pa vi odlučite kako ćete premazivati. ovi svjetliji su s vrhnje+zumance, a ovi samo zumance.

8. 8 /slika/522701/

   pravite ovo svojim dečkima, odlično idu uz pivo. Al odličnoooo I još nešto, jedne prilike sam imala još svašta za praviti, pa mi se nije dalo motati i ove kiflice, nego sam tijesto samo oblikovala kao male loptice i poredala jednu do druge i dobila krasnu pogaču. Isto premazala zumancem i posula kimom, a unutra su pogacice bile prazne. A odlične onda uz razne sireve, ajvar, suhovinu raznu narezanu, ma krasno.