U kategoriji: Kruh i peciva

Kiflice koje su dobile batine

Kiflice ima na 100 načina ali ove moje ja radim več 18 godina , probala sam razne recepte i svi koji su probali ove kažu da su nezamenjlive.Probajte na ovakav način pa ćete videti. Fora je u tom da tjesto treba izbatinati (IZMALTRETIRATI ).

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 06.12.2008.

Autor: TinaValentina: Makedonija, Slovenija

Oznake:

Vrijeme pripreme	3 h

Sastojci

Tjesto :
800 gr.	mekog brašna
5 dcl	mleka
1 dcl	ulja
40 gr.	svježeg kvasca
4 velike žlice	šečera
1 žličica	soli
Fil :
250 gr.	svežeg, ili slanog sira (svežeg treba posoliti)
Premaz:
1	žumance
150 gr.	margarina
malo	sezama ili maka za posip
malo ulja	za u žumance da se kifle sjaje

Priprema

Malo mlačnog mlijeka,kvasac,prstohvat brašna i malo šečera ostavite da nadođje.Onda zamjesite testo od nadošlog kvasca,brašna i ostalih sastojaka .Rasčistite sto ali kuhinski pult i strašno jako bacite
tjesto na površinu oko 20 do 30 puta . Što znači izbatinati tjesto.Kada ja to radim moji domaći padaju od smeha. Onda pustite tjesto da odmara 1 sat.Kada je tjesto naraslo podjelite testo na 4 loptice i svaku lopticu

razvaljati na koru od 0,5 cm. ,isecite trouglove to vam je već poznato, nafilajte sa sirom i kiflice postavite na nauljen protvan.
Ostavite kiflice da stoje još 1/2 sata da malo nadođu opet.
Tik pred pečenjem ih namažite sa žumancetom,odozgo potresite sezamom, i
na kraju nasecite kockice margarine na svaku kiflicu. Pecite ih 20 minuta,prvih 10 minuta na 220 a drugih 10 min na 200 C stepeni. dok ne porumene.Moraju biti svetlo braon boje Kada ih izvadite iz pečnice ih poprskajte sa hladnom vodom i pokrijte krpom.Dobar tek.
U izvedbi By Biljkupinovo
U izvedbi a la BABILU
U izvedbi maya23
Još jednom maya23
U izvedbi MASATERA

Još jedna MASATERA
U izvedbi Aurinko
U izvedbi Vegi56 izvedbi Aurinko

U izvedbi zazu i još jedna
Isprobala EMILA

Isprobala Zavajun
još jednom

Posluživanje

Moram reći da u žumance dodajte nekoliko kapljice ulja da se kiflice posle sjaje. Pazitezavisno od pećnice da se vam kiflice ne prepeku.
Evo vidim da svi koji ste radili do sada pekli ove kifle…nekako ih svi previše prepečete, smanjite malo pečnicu ,ne smiju biti tamne boje,moraju da budu svetlo krem-braon boje .

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

52 komentara

#1 06.12.2008., Brankich-777

Fantastine kiflice…..:)
#2 06.12.2008., TinaValentina

Nemam trenutno sliku ali sutra ču da dodam, pozdrav
#3 06.12.2008., Brankich-777

Fantastine=Fantasticne….:)
#4 06.12.2008., MALAVJEVERICA

čula sam ua ovo maltretiranj tjesta a ovakvih recepata nikad dosta
#5 06.12.2008., Jafi

Ovo je neobicno i originalno!!!
#6 06.12.2008., sasha62

kad mesim kiselo testo, ja uvek udaram po njemu dok je jos jako mekano. Tucem ga skroz dok se ne pojave mehurici. Onda dodam jos brasna, dobro ga umesim i ostavim da se odmara na toplom. Na taj nacin ce vam testo biti vazdusasto.
#7 06.12.2008., netherland

dobra fora, nesto novo, probat cemo!
#8 06.12.2008., maja78

svakog dana naucim nesto novo. hvala na ovoj novini za mene.
#9 06.12.2008., TinaValentina

Hvala svima za pozitivne komentare :))))))
#10 06.12.2008., sandykanada

i moja mama vako batini testo…i ja kao dete sam se uvjek smejala
#11 06.12.2008., jojka

I ja isto kao i sasha62 ulupam testo dok je mekse,da dobije mehure vazduha,pa dodam brasna do zeljene “tvrdoce” a na ovaj nacin nisam radila,moram probati.Jos ako budem nervozna,uspece sigurno. Interesuje me samo onaj pekac,jel to pica pekac? U njemu peces?
#12 06.12.2008., TinaValentina

Ne nije pizza pekač samo na makedonskom je tepsija,na slovenskom je pekač pa nisam se setila kako se kaže na srpsko-hrvatskom. Pomagaj mi molim te !
#13 06.12.2008., googowill

Tvoj me je naslov nasmejao i privukao da procitam recept. Ja ne tucem testo, jer me nervira kad se lepi za ruke, pa to radim velikom kasikom, ali u vanglici, sto mu ustvari dodje na isto. Testo je u svakom slucaju dobilo batine. Pozdrav!
#14 06.12.2008., sasha62

u svakom slucaju izvrstan nacin da se covek resi frusracija!
#15 07.12.2008., agatha

sviđa mi se naslov, kiflice svi volimo, a ovo batinanje je jako dobra psiho-terapija…=)) mislim da je ovo najbolje raditi kad ste ljuti… :D
#16 07.12.2008., dvazen

sijecam se kako su moji dida i baka zajedno pravili dizano tijesto, dida je drzao vanglu s dizanim tijestom, a baka je udarala koliko god je mogla, te tako na izmjence, krofne su joj bile nevidjene :)
#17 07.12.2008., cvijetic8

Odličan recept za iskaliti se na tijestu, a ne na recimo mužu :-)
Kiflice lijepo izgledaju, neznam jeli to od ” batinjanja ”
Šalu na stranu, bole me ruke, pa dali mogu tijesto izraditi mikserom ? Recimo vremenski duže nego inače.
#18 19.12.2008., biljkupinovo

odlicne
#19 19.12.2008., -Violet-Love-

hihi :-) upravo tako… čim se tijesto bolje ‘izbatina’, poslušnije je, mekše i podatnije…
zato je poželjno biti živčan kada se prave kiflice & company :-)
#20 19.12.2008., dvazen

PMS ce biti znaci dovoljan :)
#21 11.03.2009., viki29

prekrasne su!
#22 12.03.2009., MASATERA

Baš sam se ovdje nasmijala, izbatinati tijesto pa biti živčan, onda PMS :) Mogu ja biti živčana i bez PMS-a :)
#23 12.07.2009., davstef

pa moraju kiflice biti najbolje,dobile batine i moraju da slušaju :))))))
#24 12.07.2009., BABILU

Odlicne dobro natucene te divno mekane i ukusne za recept draga Tina..
#25 07.08.2009., Maicka

I ja uvek tucem testo kad pravim kiflice i uvek dobro ispadaju,samo sto ne stavljam margarin iznad ,nego mazem pleh!Probaku i ovako!bacanje testa pomaze kad te muz naljuti,he,he!
#26 28.08.2009., klipicslavica

E moram probati i ove sa batinama,izgledaju fenomenalno…
#27 29.08.2009., cakemanija

Pa što ih tučeš, baš su dobre:))
#28 04.09.2009., omnia

batinjanje uvijek. ono omogucava tijestu da prije “zavri” i da razvije gluten, pa bude izdasno i meko.
#29 04.09.2009., maya23

I mi smo ih radili…stvarno su mekane ... dječica oduševljena
#30 06.09.2009., MASATERA

He, he, jesam ih izlupala :))
Jako su fine i mekane !
#31 06.09.2009., TinaValentina

Hvala maya23 i hvala masatera na isprobavanju pusa obema !!!
#32 14.09.2009., soprano

prefine …. odlične !!!
#33 11.10.2009., Aurinko

Fenomenalne!!! :)Fala za odlicen recept!!!Ni bese super zabavno:)))postariot sin prvo koga me vide,onaka isplaseno,vika mamo sto si tolku luta,ama koga vide deka mama se zabavuva,site se smeeja:))Super vkusni,supermekani,nie superzadovolni..Fala!!!:)
#34 11.10.2009., TinaValentina

Hvala ti draga Tanja na isprobavanju….baš mi je drago da su vam se dopale !!!
#35 18.10.2009., Vegi56

I ja sam se dobro naudarala ovih kiflica :) predivne su i hvala za krasan recept koji je ujedno i terapeutski:) kad si napet, samo navali na kiflice:) pusa
#36 18.10.2009., Vegi56

A, da napomenem da da ti slikica na avataru zakon! Nemoj ga više mjenjati, ovaj ti je super!!!
#37 18.10.2009., TinaValentina

Ajme draga Vegi super su ti ispale kiflice….a fotka je zakon !!!
#38 18.10.2009., tnova

super fora!!! i krasno izgledaju!!
#39 18.10.2009., Vegi56

:) hvala ali zasluga je u dobrom receptu:)!
#40 24.10.2009., zazu

Istukla sam ih jako i ispale jako fine i nadasve mekane…
#41 25.10.2009., irki

Super su! Isproban recept!
#42 26.12.2009., cookiebl

Juce sam isprobala recept i zaista su divne kiflice, i iduci dan jako meke i svjeze, svima bih preporucila.
Imam samo jedno pitanje za TinaValentina, da li bi bile jednako dobre kada bi se u sastojke za tijesto ubacila i jaja?
Veliki pozdrav
#43 20.01.2010., pjkokica

danas sam ih napravila po receptu, ja bih mozda sledeci put malo vise soli, jedino to :))))
ispale su velike, mekane i slasne, a ovo je prvi puta da spremam kiflice, uopste
pozdrav!
#44 20.01.2010., TinaValentina

Hvala ti draga pjkokica, drago mi je da ti se sviđaju,ja obično dajem toliko soli zato što stavljam za fil slani sir i nema potrebe po dodavanja soli, jedino ako si ih ti filala sa mladim sirom koji nije slan.Puno pozdrava !!!!
#45 20.01.2010., pjkokica

Jeste, ovaj domaci sir koji koristim nije bas posebno slan :))
Za ubuduce znam. Jedino nemam fotoaparat da ih uslikam, a ispale su kao na slici :)
PozZ!
#46 22.02.2010., cvijetic8

Draga Tina , radila sam kiflice sinu za put !
Ispale su baš lijepe svijetle , mekane i ukusne. Ujutro smo ih probali uz kavu i dalje su bile mekane i ukusne.
Tijesto sam napravila mikserom i onda sam se iživljavala udarajući ga o stol , jer sam ionako bila ljuta i ujedno žalosna što mi je za vikend fotić ispao iz ruke i razbio se :(
Još se nisam snašla za aparat i pojela sam i ostatak kifle koje sam čuvala za slikanje !
#47 22.02.2010., TinaValentina

Ne sekiraj se draga Đurđice, slikat češ ih drugi put kada ih budeš radila i kada se snađeš za drugi fotić.Drago mi je da si ih isprobala….pozdravljam te puno :)
#48 02.03.2010., zavajun

Obožavam dizana tijesta a ovo je odlično !!! I još kad se može tući, he,he :)) Pravit ću sigurno !!
#49 23.04.2010., jelena123

Hej,a meni jedna Makedonka,prije 15 godina, pricala kako lupa tijesto za pizzu 100 puta,ja to primijenila na kiflice i od tad pa do sad ,svaki put ih izduvam toliko puta:)))
Probacu kao ti sa 20,kad budem manje ljuta..hehehe
(I jos kad bih umjela ovdje ubaciti svoju slicicu kiflica..al’valjda naucim uskoro,a i recept imam samo jos nisam stigla brasno izvagati,uvijek ga stavljam “odprilike” )
#50 07.06.2010., EMILA

Najbolje i najmekse kiflice IKAD,http://emila.coolinarika.com/slike/prikazi/341308
#51 07.06.2010., TinaValentina

Hvala ti draga Emila na isprobavanju, zaista su najmekše, ja sam ih pravila za jednu prijateljicu jučer za jednu proslavu i rekla je da su svi pitali koji je to recept, pozdrav !!!!
#52 13.06.2010., zavajun

Isprobala sam ih !!! predivne su . Držala sam se tvojih uputa i nisam ih dala prepeći ostale su nježne boje i još nježnijeg okusa Hvala ti draga moja na ovom divnom receptu !!