Khoubiz (libanonski kruh)

48 komentara do sada…

1. Pavloska 09.09.07.21:01 offline

   Akcije

   1 Odlicno alibaba, otprilike koliko lepinja izradis od ove kolicine?

2. alibaba 09.09.07.21:04

   Akcije

   2 hvala na komentaru, pa minimalno 6 osoba, ali moze se izvaljati jos manje lepinjice pa se dobije 8. No optimalno je kako sam napisao. Dakle najvaznije da je vrlo visoka temperatura.

3. petalo 09.09.07.22:19

   Akcije

   3 Zvuči zanimljivo, ali nešto mi nije jasno: stoji li tijesto sat vremena ili 20 min (točke 6 i 7 malo su kontradiktorne)? Ide li baš vruća ili mlaka voda? Znam da se inače stavlja mlaka jer vruća ubije kvaščeve gljivice pa se kruh ne digne…

4. alibaba 09.09.07.23:03

   Akcije

   4 ups, hvala na sugestiji, neka greska koju nisam zamijetio.

5. alibaba 09.09.07.23:07

   Akcije

   5 da jos dodam. Mora biti vruca voda, i bit je u tome da se kruh ne digne kao sto smo navikli, a tako se radi u arapskim zemljama.

6. brusnica 10.09.07.01:27

   6 Oprosti, ali čemu onda kvasac, ako se kruh netreba dići?

7. alibaba 10.09.07.09:16

   Akcije

   7 kruh se digne ali ne kao sto je slucaj s pizzom, jednostavno je to tako u arapskim zemljama. Svi kruhovi se radce iskljucivo s vrucom vodom ali i kvascem. Ni meni nije bas jasno zasto mora biti vruca voda, ali stvar je u toj specificnosti kruha i njegovoj elastivcnosti, jer kruh ne puca vec je rastezljiv. Razlike su velike u nacinima pripreme jela u arapskim zemljama od one na koju smo mi navikli. Probajte napraviti i vjerujte mi uzivat cete :)

8. TouchSun 10.09.07.09:28 offline

   Akcije

   8 Odlično!!!

9. brusnica 10.09.07.09:40

   9 E ondak u omiljene pa prvom prilikom napraviti, hvala!!!

10. alibaba 10.09.07.10:06

    Akcije

    10 ekipo, samo se drzite recepta i neka pecnica bude jako jako vruca, hvala svima :)

11. tanjalove 10.09.07.10:34

    11 Super , prvom prilikom pravim !!!

12. alibaba 10.09.07.10:53

    Akcije

    12 Tanjalove samo se drzi recepta, vrlo je bitno. Inace da napomenem isto se moze staviti na wok okrenut naopacke ali na vrlo jakoj temperaturi. Na zalost imam strujni stednjak pa je to neizvedivo. Oni sa plinskim mogu uspjeti.

13. rijeka232 10.09.07.11:01

    Akcije

    13 kod mene ovako izgleda :)
    http://www.coolinarika.com/slika/22356 zadovoljna a nadam se i da je nalik originalu :) hvala za recept – muškarci u kuhinji uvijek donose nešto super novo ….....

14. alibaba 10.09.07.11:40

    Akcije

    14 je, tako to izgleda i dobila si u biti pita kruh. Svaka cast :)

15. murtela 10.09.07.12:35

    Akcije

    15 Kod mene ga isto ima za kupiti al s obzirom da me nedavno uhvatila manija pečenja vlastitog, ovo ide u omiljene i ubrzo u pećnicu.

16. alibaba 10.09.07.12:35

    Akcije

    16 u hrvatskoj nema na zalost

17. Abigail 21.09.07.15:44

    Akcije

    17 da, u hrvatskoj ima pita kruha, ali ne svježeg nego onog uvoznog, trajnog u najlon vrećicama…ne volim takve stvari kupovati, ali zato ću ovo sigurno napraviti, baš volim nove recepte za peciva i kruh..svaka čast rijeci 232, pravo remek djelo, izgledaju upravo nestvarno

18. alibaba 24.09.07.16:20

    Akcije

    18 Abigail divna si :) probaj odusevit ces se. Onaj kupljeni pita kruh je banana, definitivno

19. Blizanka 29.09.07.20:02

    19 Prvi put sam probala ovaj kruh u svibnju kad sam bila u posjeti u Siriji i Jordanu. Oduševila sam se kruhom i hranom generalno. Nabavila kuharicu i začine… i pripremam te delicije. http://www.coolinarika.com/recept/arapski-pita-kruh Moj je recept malo drugačiji, ali se isto tako jako napuhnu, prefine su. Probat ću i ovaj tvoj.. :)

20. belce 05.02.08.00:09

    Akcije

    20 obozavam arabski kruh…imam prijatelje iz irana koji prave ovaj kruh na isti nacin i ja sam od nih naucila.5

21. branka- 12.01.09.05:31 offline

    Akcije

    21 Odlicno, ja ga imam kupit svjezeg, al ovaj recept mi je tako dobrodoso.
    Probam jako brzo :):)

22. branka- 13.01.09.00:51 offline

    Akcije

    22 Malo sam svrljala internetom jer me zaintrigrirala ova tvoja vruca voda, a i naglasio si da je to jako vazno, ali nigdje, bas nigdje nisam vidila da iko koristi vrucu vodu, vec svugdje mlaku.
    Zbog vrele pecnice se pravi dzepic unutra, a tijesto je svakako tanko razvaljano,
    al svakako cu probat i na jedan i na drugi nacin pa javim.

23. alibaba 13.01.09.08:25

    Akcije

    23 Branka to je recept po originalnoj recepturi arapske pekarnice. Kruh su vec isprobali neki a negdje su i slike stavljene upravo je cij dobiti djepic u kruhu pa on postaje supalj i moze ga se puniti jer se napuhne kao balon u pečnici :)

24. branka- 13.01.09.13:54 offline

    Akcije

    24 Sorry, ne bih htjela biti naporna,
    vidila sam slike, ali vidila sam i slike od drugih ljudi na netu koji isto imaju dzepic, a koriste mlaku vodu, ali se svigdje tvrdi isto kao sto si i ti rekao da mora biti jako, jako zagrijana pecnica, pa da u stvari to pravi taj dzep.
    Al svakako cu oprobat, i to na oba nacina, bas da vidim. Ja ga volim i nisam ga do sada nikako radila, vec ga samo kupim.
    Javit cu ti rezultat i poslikat, pa kako mi god ispadne :)

25. alibaba 13.01.09.14:05

    Akcije

    25 evo Branka ovo je slika kruha rtadjenog po mojem receptu: http://www.coolinarika.com/slika/22356

26. alibaba 13.01.09.14:06

    Akcije

    26 Branka napravi onako kako mislis da je najbolje :) Hvala na komentaru

27. branka- 13.01.09.14:10 offline

    Akcije

    27 Ma nisi me razumio, nisam mislila rec da nece ispasti OK, vec me stvarno zaintrigrirala vruca voda.
    Ovu sliku sam vidila i stvarno je uspio fantasticno,
    Pa zato kazem da cu probati na oba nacina cisto da vidim razliku,
    a tebi hvala na receptu, recept je odlican i
    sigurno ce biti isproban sljedeci tjedan.

28. alibaba 13.01.09.14:13

    Akcije

    28 ja radim kako su me u Jordanu naučili pekari i to s vručom vodom a i imam jednu kuharicu od tamo gdje isto tako piše. Još me netko pitao pa mu nije bilo jsno zašto ali valjda ima neka caka u tome. Ja ga uglavnom stalno radim tako kao i sve kruhove i uvijek mi ispadne odlično.

29. Pavloska 20.01.09.20:26 offline

    Akcije

    29 Ja sam napravila ovaj kruh i mogu vam reci da je za mene bio savrsen, fantasticno dobar, poseban…napunili smo ga kebapima i odusevili se… moji ga traze opet… hvala ti na odlicnom receptu :)) 1 i 2 ...

30. skink 20.01.09.20:31

    Akcije

    30 Primjetila sam recept tek sad zahvaljujući Pavloskinim fotkama. Izgleda mi primamljivo. Probaću napraviti.

31. alibaba 20.01.09.20:40

    Akcije

    31 hvala puno Pavloska, ovo je stvarno provjeren recept, kako sam i Branki rekao iz tradicije Jordanske pekarske obitelji koji su mi dali recept. Caka koja mnoge cudi je vruca voda. Skink uzivaj :)

32. linapinky 21.01.09.06:41

    Akcije

    32 probam i ja, podsjeća me na lepinje uz čevapčiće, a tome ne mogu odolit!!!valjda je to ono bosansko u meni :)))))))

33. skink 22.01.09.11:51

    Akcije

    33 Odličan kruh. Idealan za punjenje ćevapima, salatom, za kebab, roštilj…praviću ga ponovo i ponovo :))

34. sunlight 22.01.09.12:41 offline

    Akcije

    34 Vidim da je ovaj recept ponovo aktuelan i drago mi je zbog toga:) U vezi vruce vode, moje misljenje je da je to zbog toga da se hljeb previse ne digne, napuha se da se stvori onaj “dzepic” ali ne nadodje kao obican hljeb.
    Jer od vruce vode kvasac se ne moze aktivirati ili aktivira se ali nedovoljno, ali hljeb ostane elastican.
    Moram isprobati i ja recept, do sada se nisam usudila:)
    Javim rezultate:)

35. alibaba 22.01.09.16:15

    Akcije

    35 sunlight puno hvala na ovoj informaciji koja argumentira takav kruh. Nisam toliko o tome razmisljao a ni imao saznanja ali odlicno objasnjeno. kad se malo bolje razmisli nemoguce je s toplom vodom kad se aktivira kvasac dobiti djepic unutra. Jednom sam radio s vodom koja je bila dosta topla ali ne i vruča i nije uspjelo tako dobro. Tu i ulje igra ulogu.

36. sunlight 22.01.09.21:47 offline

    Akcije

    36 :) Da, i ja mislim da je nemoguce dobiti taj dzepic sa toplom vodom.Ja sam jedom tako pokusala, hljeb vise je ispao kao obicna lepina:) i od tad nisam vise pravila, mislila sam da nema sanse da se to napravi kuci:) ali bas cu probati po ovom receptu.Za ulje ne bih znala, mozda igra ulogu mozda ne:)

37. linapinky 08.02.09.17:23

    Akcije

    37 http://www.coolinarika.com/slika/138683 ,evo ga ,super je ispalo:)

38. ARGENTA 13.02.09.23:08

    Akcije

    38 Evo kako je meni uspeo!
    Ovako smo ga degustirali i bas nam se dopao!
    Bila sam malo skepticna u vezi vruce vode (koja inace ubija kvasac), ali sam se drzala recepta i mislim da mogu da budem zadovoljna rezultatom.
    Puno hvala za recept! :-)

39. stars 14.02.09.10:20

    Akcije

    39 odmah cu pripremiti, izgleda fantasticno…

40. stars 15.02.09.13:10

    Akcije

    40 http://www.coolinarika.com/slika/141745
    evo kako mi je ispao… deca su odusevljena :)

41. ARGENTA 03.08.09.00:39

    Akcije

    41 Evo opet tvog odlicnog khoubiza :)
    Jos jednom ti hvala :)

42. hare 03.08.09.02:46 offline

    Akcije

    42 mnogo dobro izgledaju, nadam se da ce i meni ovako uspjeti…

43. promasenislucaj 03.08.09.09:41

    Akcije

    43 Da nije Argentinih NLO (to je opis od milja) ja ne bi ni vidjela recept..hvala

44. promasenislucaj 09.08.09.19:09

    Akcije

    44 jupiiiiiiiii i ja uspjela savladati tekniku :-)) Hvala puno Alibabi na receptu i Argenti na pomoći (za prvi put sam i više neg zadovoljna,,drugi put budu bolji).
    Dosje X 1 i 2

45. mrskomi 23.12.09.18:03

    Akcije

    45 alibaba, jedno pitanje: moze li se masa zamrznuti ili drzati u frizideru dan-dva?

46. arma 17.04.11.09:24

    Akcije

    46

    Danas isproban, odlican kruh!

47. alibaba 06.01.12.19:17

    Akcije

    47

    mrskomi: moze kao sto je s tijetom za pizzu, i vude jos bolji tada

48. Nale 11.03.12.13:19 offline

    Akcije

    48

    sve lepinjice su mi bile fine, ali mi se nisu sve napuhale kako treba...delovalo mi je da sam tek pred kraj provalila na koju debljinu treba da ih razvijem...mislim da sam neke malo pretanjila i da je to razlog sto se nisu dobro napuhale...u svakom slucaju, bile su fine i ukusne...hvala puno za recepti, super je, a ja cu morati jos malo da vezbam...pozdrav!