Khoubiz (libanonski kruh)

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

1. 1
   U posudu stavite kvasac, šečer i vruču vodu
2. 2
   Lagano promiješajte sastojke da se stope
3. 3
   Dodajte brašno uz miješanje kutlačom, sol, kumin i ulje
4. 4
   Miješajte sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu smjesu koja se ne lijepi za ruke (u slučaju da je smjesa prerijetka i ljepljiva dodavajte brašno malo po malo dok ne dobijete željeni oblik)
5. 5
   S vrlo malo ulja namastite posudu u kojoj ste mijesili tijesto ili uzmite novu
6. 6
   Stavite tijesto u nju, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu stajati 1 sat
7. 7
   Kad prodje jedan sat, tijesto stavite na radnu površinu i lagano još malo zamijestite
8. 8
   Zagrijte pečnicu na najvišu temperaturu i unutra stavite protvan okrenut naopačke na koji čete staviti lepinju/e
9. 9
   Sada trgajte komade tijesta i radite male lopte od kojih čete izradjivati zasebne lepinje
10. 10
    Razvaljajte svaku loptu na način da dobijete lepinje debele 0, 5 cm i lagano pobrasnite da se lepinje eventualne ne lijepe za radnu površinu
11. 11
    Kad je pečnica jako zagrijana (oko 20 – 30 minuta) izvadite na brzinu nenamašteni protvan i na njega ravnomjerno slozite lepinju
12. 12
    Kad se lepinja počne napuhavati i poprimati blago smedju boju lepinja je gotova, a to je otprilike 3-4 minute
13. 13
    Izvadite pečenu lepinju i nastavite peči druge lepinje kako je opisano
14. 14
    Gotovu lepinju možete staviti u čistu kuhinjsku krpu, a kad sve lepinje ispečete možete poslužiti kao klasičan kruh