![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Khoubiz (libanonski kruh)
Nedavno sam skupio hrabrosti da krenem u izradu ovog kruha koji se uobicajeno jede u arapskim zemljama. Buduci je kod nas tesko pronaci nesto slicno, uz podosta eksperimentiranja uspjelo mi je proniknuti
u principe izrade ovog vrlo ukusnog kruha.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 09.09.2007.
- Autor: alibaba
- Zagreb, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (20 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| Osnovni sastojci | |
|---|---|
| 750 g | namjensko brašno za dizana tijesta |
| 2 čajne žlice | suhi kvasac |
| čajna žlica | šečer |
| 430 ml | vruča voda (VAŽNO) |
| 1 1/2 čajna žlica | sol |
| 1 čajna žlica | mljeveni kumin |
| 2 žlice | maslinovo ulje djevičansko |
Priprema
- U posudu stavite kvasac, šečer i vruču vodu
- Lagano promiješajte sastojke da se stope
- Dodajte brašno uz miješanje kutlačom, sol, kumin i ulje
- Miješajte sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu smjesu koja se ne lijepi za ruke (u slučaju da je smjesa prerijetka i ljepljiva dodavajte brašno malo po malo dok ne dobijete željeni oblik)
- S vrlo malo ulja namastite posudu u kojoj ste mijesili tijesto ili uzmite novu
- Stavite tijesto u nju, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu stajati 1 sat
- Kad prodje jedan sat, tijesto stavite na radnu površinu i lagano još malo zamijestite
- Zagrijte pečnicu na najvišu temperaturu i unutra stavite protvan okrenut naopačke na koji čete staviti lepinju/e
- Sada trgajte komade tijesta i radite male lopte od kojih čete izradjivati zasebne lepinje
- Razvaljajte svaku loptu na način da dobijete lepinje debele 0,5 cm i lagano pobrasnite da se lepinje eventualne ne lijepe za radnu površinu
- Kad je pečnica jako zagrijana (oko 20 – 30 minuta) izvadite na brzinu nenamašteni protvan i na njega ravnomjerno slozite lepinju
- Kad se lepinja počne napuhavati i poprimati blago smedju boju lepinja je gotova, a to je otprilike 3-4 minute
- Izvadite pečenu lepinju i nastavite peči druge lepinje kako je opisano
- Gotovu lepinju možete staviti u čistu kuhinjsku krpu, a kad sve lepinje ispečete možete poslužiti kao klasičan kruh
Posluživanje
Kod pečenja je bitno da vam lepinja ne zagori ali i da je izvadite prerano da ne bi bila sirova.
Ukoliko ste jako tanko razvaljali tijesto i ukoliko vam se lepinja napuhnula tad ste dobili tzv. pita kruh koji je šupalj i kojeg možete koristiti za sendviče (punite unutrašnjost raznim sastojcima po želji)
Kruh se moze koristiti na razne nacine, a neizostavan je za pripremu pravih arapskih sendvica poput falafel-a, shawarme (kod nas kebab) i ostalih delicija.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
20 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
http://rijeka232.coolinarika.com/slike/prikazi/22356 zadovoljna a nadam se i da je nalik originalu :) hvala za recept – muškarci u kuhinji uvijek donose nešto super novo ….....