Stari recept,mnogo puta pravljen,ja sam ga samo malo izmenila u odnosu na original.Akovolite kombinaciju paprike i paradajza u teglama,volecete i ovo....Sa ovim receptom zatvaram ovogodisnji krug recepata za zimnicu.
Stari recept,mnogo puta pravljen,ja sam ga samo malo izmenila u odnosu na original.Akovolite kombinaciju paprike i paradajza u teglama,volecete i ovo....Sa ovim receptom zatvaram ovogodisnji krug recepata za zimnicu.
Sastojci
Priprema
Paradajz isecite na krupnije kriske,papriku ocistite od semena,pa i nju krupnije isecite.Za ovo vam nije potrebna neka krupna paprika,mozete bilo koju rogu da stavite,bitno je da preovladava crvena zbog boje,znaci dovoljno je dobra i ona jeftinija na pijaci.Paradajz i papriku tako spremljenu stavite u vecu serpu,odmah dodajte lovor,biber,crni luk isecen na kriske,iseckan persunov i celerov list.Sve zajedno kuvajte dok se povrce ne raspadne.
Izvadite lovorov list,pa propasirajte masu na pasirku za paradajz.
Propasiranu masu vratite na plotnu,pa kad provri dodajte secer,ulje,sirce i so.Kuvajte oko 2 sata prvo na malo jacoj vatri,pa kad malo uvri tecnost smanjite temperaturu da vam ne zagori.Tada mesajte malo cesce iz istog razloga.
Na kraju dodajte i konzervans,pa vrucu masu sipajte u vruce tegle.Tegle stavite u rernu zagrejanu na 100 stepeni,pa kad se odozgo malo uhvati korica zatvorite ih tako vruce,umotajte ih cebetom i ne dirajte dok se kecap potpuno ne ohladi.
Mozete ga koristiti kao dodatak raznim jelima,preliv za meso,uz przena ili barena jaja,uz neko slano pecivo.....izbor je neogranicen...
14