![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kelj u finom umaku
Ukoliko možda niste ljubitelj kelja ili želite promjenu, predlažemo da ovim umakom prelijete neku drugu kuhanu kupusnjaču, ponajprije kupus, raštiku, brokulu…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 368 kcal / 1538 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.25 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | kelja |
|---|---|
| 700-800 ml | juhe od Kokošje kocke Podravka |
| Za umak: | |
| 30 g | maslaca |
| 20 g | brašna |
| 3 žlice | Senfa estragon Podravka |
| 100 ml | bijelog vina |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| sol | |
| papar | |
| šećer | |
Priprema
- Čvrstu glavicu kelja očistite (odrežite vanjske oštećene i tvrde listove) pa je razrežite na osam dijelova.
- Kada juha od kokošje kocke prokuha, stavite kuhati kelj. Kad omekša, izvadite ga iz juhe i stavite na topli tanjur.
- Za umak na ugrijanom maslacu kratko popecite brašno i zalijte vinom. Ulijte slatko vrhnje, dodajte senf i miješajući kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Umak posolite i popaprite te dodajte malo šećera.
Posluživanje
Vrućim umakom prelijte kuhani kelj i po želji poslužite uz kuhani krumpir posipan nasjeckanim peršinom.
Savjet
Na isti način možete pripremiti i kineski kupus.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 11,10 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 33,16 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,58 | - | - |
| Ukupno masti | g | 22,60 | - | - |
| Kolesterol | mg | 60,62 | - | - |
| Vitamin A | IU | 22956,10 | 574 | 459 |
| Niacin | mg | 4,92 | 35 | 25 |
| Vitamin C | mg | 300,35 | 400 | 334 |
| Vitamin D | IU | 21,87 | 11 | 11 |
| Kalcij (Ca) | mg | 399,82 | 40 | 40 |
| Fosfor (P) | mg | 195,64 | 24 | 24 |
| Kalij (K) | mg | 1224,12 | 33 | 33 |
| Natrij (Na) | mg | 524,12 | 22 | 22 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
-
- #1 14.12.2006., lujo
- Malo je prežestok ako jedu klinci…možda malo manje vina i senfa.
-
- #2 04.05.2007., Primorka
- Hvala vam, konačno kuham kelj jer znam da će mu se moji veseliti. A naročito ja …
-
- #3 29.09.2007., laraa
- Zvuči super, pogotovo što se za kelj teško nađu maštoviti recepti. Ipak, pošto je ovo jelo u skupini vegetarijanskih, pa se kuhanje kelja u kokošjoj juhi baš i ne uklapa.
-
- #4 26.12.2007., Chochoholic
- kako bi bilo vegeterijansko, mislim da bi bolje bilo ubaciti kocku za povrtnu juhu umjesto kokšje i sl.
-
- #5 26.12.2007., Chochoholic
- e da, a kakvo vino? Bijelo??? pitam jer nemam obićaj kuhati s vinom, iako vjerujem da je fino. Pa me zanima kakvo vino se koristi.
-
-
#6 02.01.2008., andreja
- Cijenjena Chochoholic, u pravu ste koristi se bijelo vino. Više informacija o korištenju vina u kuhinji možete pročitati u članku Vino u kuhinji.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
