Kelj, grah i ušice u juhi

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Maslinovo ulje ugrijati u većoj posudi za juhu.

2. 2

   Poriluk, mrkvu i luk dodati i pirjati 8-10 minuta, ili dok povrće ne omekša, na srednjoj vatri.

3. 3 /slika/475053/

   Kelj dobro oprati, odstraniti s lišća tvrde dijelove, narezati ga na veće komade. Zatim ga dodati povrću koje se pirja i svemu dodati 600 – 800 ml vode.

4. 4 /slika/475074/

   Povrće kuhati 20 minuta ili dok kelj ne omekša (ali ne pretjerano, već da ostane al dente).

5. 5

   Tjesteninu u međuvremenu skuhati prema uputama proizvođača, zatim procijediti i odložiti.

6. 6 /slika/475055/

   1/2 šalice graha, kadulju, papriku, peršin, maslinovo ulje i malo tekućine iz juhe miksati u mikseru sve dok smjesa ne bude ujednačeno glatka, kao pire. Po potrebi dodati malo soli.

7. 7

   Grah (preostalu šalicu) umiješati u juhu, a neposredno prije posluživanja, dodati i tjesteninu.

8. 8

   Pire od graha poslužiti uz juhu – u svaki tanjur juhe staviti 2 žlice ili prema želji pirea (što više, to bolje!).

9. Mjere za šalice i žlice

   Tablica zamjena za začine i začinsko bilje

10. Laka preporuka: nakon ove juhe/variva zasladite se s Kolačem od palente i jabuka - sve neka ostane u pomalo rustikalnom stilu!