Kelj čušpajz iliti varivo

Iz listova kelja izrezati debelu sredinu, oprati ga i staviti u lonac vruće vode da se kuha. Narezati krompir na kockice i njega staviti u drugi lonac da se kuha. Kad je kelj kuhan, maknuti ga sa šparheta, baciti vodu u kojoj se je kuhao i zdruckati ga štapnim mikserom ili tko ga nema može i druckalicom za pravljenje pire krumpira. Zatim se u takav zdruckani kelj dodaje kuhani krumpir (bez vode koja se čuva za kasnije) i sada se gnječi druckalicom za krompir (nikako ne više štapnim mikserom), doda se vegeta ili sol, već kako tko voli, papar i ona voda od krumpira. Te vode se doda toliko koliko hoćete da vam čušpajz bude gust. Sve se dobro promiješa kuhačom i zatim se u takav kelj doda maslinovo ili neko drugo ulje i na sitno narezani češnjak. Stavi se na laganu vatru pokriveno još par minuta uz češće miješanje da se ne bi primio za dno lonca.