-Violet-Love- recept 04.12.2009.: Akcije

Karpati a.k.a. Princez kolač

Dobila sam recept od mamine frendice i iz njega uzela kore koje sam dodatno preradila, kremice su lagane i prozračne te se unutar njih nalazi slasno voće. Zovu ga ‘Karpati’, ali ovaj moj je ‘Princez kolač’... Rekla sam frendicama: "Zamislite si jednu divovsku princez krafnicu preeekrcatu kremom, voćem i šlagom… i osjećaj blaženstva u ustima." Uzdisale smo, kolektivno :DD Momcima pristup zabranjen :DDD

Alati

/slika/251702/

Priprema

1
Za princez kore na laganoj vatri otopiti vodu s buterrinom i maslacem te vanilin šećerom i solju, umiješati prosijano brašno sa sodom i škrobnim brašnom. Umiksati jedno po jedno jaje i podijeliti na 2 dijela. Limove za pečenje obložiti pek papirom (dimenzije cca 30×30cm).
2
Tanko razmazati smjesu i fino je zagladiti dugim nožem. Peći na 200*C, prije toga pećnicu ugrijati na 250*C. Kora je pečena kada poprimi intenzivniju zlatnu boju. Izvaditi van i maknuti iz lima za pečenje, ostaviti da se ohladi/e.
3
U mlijeku i soku zakuhati tapioku, gris, šećer i žumanca. Miješajući hladiti (u kupci sa hladnom vodom i ledom) do točke kada je još uvijek maaaalko topla, mlačna ustvari.
4
Istući krut snijeg od bjelanaca (sa par kapi soka limuna) i lagano ga umiješati u kremu uz instant želatinu fix i mandarinetto. Kremu lagano razmazati po donjoj kori (ona kora koja će imati manje ‘Karpate’ :-)). Po kremi rasporediti ocijeđeno voće i lagano ga potisnuti u kremu. Staviti u hladnjak da očvrsne…
5
Izmiksati vrhnje za šlag (ne prečvrsto!), umiješati sve sastojke i uzeti gornju koru te je preokrenuti naopačke i kremom popuniti udubine, zagladiti. Ostatak kreme razmazati po voću i poklopiti korom – naravno da je preokrenete nazad. :-))
6 /slika/251703/

Kolač staviti u hladnjak na jedan kvalitetan beauty sleep. Režite dugim, tankim, oštrim nožem kojim prvo prođete kroz mlaz vrele vode i otresete višak. Nakon rezanja posipati šećerom u prahu i vaditi kocke na poslužavnik.
Velike su :-))

Uživajte :-))

Pažnja!
Umjesto škroba tapioke možete koristiti običan škrob koji sam ja noćna ptičica taman potrošila na kore :-) I vidim da imam tapioku na čijoj poleđini piše da se u istoj količini zamjenjuje sa njime. To bi naravno bio gussnel/gustin.
Koristila sam svoj domaći kompot od krušaka sa medom, zimskim začinima i rumom. Fantastično je leglo uz mandarinetto… koji mi je stigao iz Dubrovnika, homemade :-)) Zaljubljena sam u tu aromu!

Sastojci

princez kore :-))
2 dcl vode
50 g butterina
100 g maslaca
2 dcl brašna
2 pune žlice škrobnog brašna (gussnela)
2 žlice vanilin šećera
pola žličice sode
pola žličice soli
5 većih jaja
prozračna krema s tapiokom i grisom
1 l mlijeka (light)
300 ml soka iz kompota (kruška)
10 žlica škroba tapioke
3 žlice pšenične krupice (grisa)
3 žumanca
150 g smeđeg šećera
+ snijeg od 3 bjelanca
1 paketić instant želatine fix
3 žlice mandarinetta
kruške i višnje iz kompota (ili po želji)
mandarinetto šlag krema
500 ml biljnog vrhnja za šlag
250 g neutralnog krem jogurta
6 žlica mandarinetta
6 žlica mlijeka
1 paketić instant želatine fix

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 38.846
- Omiljen 302
- Komentiran 42
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremio 1, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

42 komentara do sada…

Semy 01.02.10.04:34

Akcije

33 Uh sto je ovo dobro bas
leah-- 19.03.10.16:08 offline

Akcije

34 stvarno divno…
brzigonzales 23.05.10.11:15 offline

Akcije

35 divno izgleda, jela sam nečiju varijntu ali ni blizu ovakog efektnog izgleda
brzigonzales 23.05.10.15:18 offline

Akcije

36 :P danas sam jela sestrine karpate … identični … mora da je skinula ovaj tvoj recept … :D
tamarichka 03.06.10.19:05

Akcije

37 Lipa, di si kupila taj mandarinetto? pitam prije neg odustanem i zamijenim ga rumom :)
-Violet-Love- 04.06.10.20:34

Akcije

38 dobila iz dalmacije :D stavi neki voćni liker, bolje će pasati. recimo od naranče ili limuna! :)
tamarichka 04.06.10.20:47

Akcije

39 ok ;)
andelcic 11.02.11.14:04 offline

Akcije

40
,,sto znaci,fino,fino...
leah-- 29.10.11.16:13 offline

Akcije

41
Extra recept! Odlican osvjezavajuci kremast kolac...dobije ga se bas puuuno i to je taman

Violetic
stephy 12.04.12.14:40

Akcije

42
fino, fino, prefiiino...

preporučam svima