glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Karlovačke šnite

Sezona je dunja… Možda su se neki od vas odvažili i napravili sir od dunja (kitnkez, kotonjata). Kada ga se zasitite, ostatak iskoristite za ovaj prefini kolač! Ovo je jedan od naših omiljenih božićnih klasika, vrlo jednostavan, a profinjena okusa…

Prava korištenja

Objavljeno:
27.09.2007.
Autor: petalo
petalo avatar
Zagreb, Hrvatska
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (6 glasova)

Sastojci

3 bjelanjka
4 žutanjka
14 dag šećera
3 dag putra
2-3 žlice oštrog brašna
14 dag grubo kosanih oraha
14 dag kitnkeza (kotonjate, sira od dunja) narezanig na kockice
cimet
putar i mrvice za posipanje

Priprema

  1. Istucite bjelanjke s malo soli i 2-3 žlice šećera u čvrst snijeg.
  2. Pjenasto umutite žutanjke s preostalim šećerom, dodajte omekšali maslac i dobro izradite.
  3. Dodajte cimet, grubo kosane orahe (najbolje ih je staviti u plastičnu vrećicu, pokriti krpom i izlupati ravnom stranom bata za meso – brže je od sjeckanja) i kitnkez narezan na kockice (možete ih uvaljati u brašno da se ne lijepe jedna za drugu).
  4. Pažljivo umiješajte snijeg, smjesu izlijte u duguljasti kalup (ja koristim onaj rebrasti) koji ste prethodno dobro namastili putrom i posuli mrvicama.
  5. Peći pola sata na 180.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

  1. biljkupinovo 27.09.2007., biljkupinovo
    Ja volim dunje i recept mi se svidja ali nikada nisam jela taj sir od dunja cak neznam ni kako izgleda i dali ima za kupiti…
  2. 27.09.2007., maxiene
    Dobro izgleda. Bilo bi fino probati sir od dunja:) Slika ti je bas dobra:)
  3. selmas 27.09.2007., selmas
    Izgleda primamljivo, samo, gdje se moze nabaviti taj sir od dunja, nisam ga nikad jela
  4. petalo 28.09.2007., petalo
    Ne znam može li se zapravo igdje kupiti, osim možda na nekim sajmovima domaćih proizvoda… Nije ga preteško napraviti (radi se otprilike kao i džem), ali treba imati dunje! Ja ga imam jer ga rade i sestra i mama. Obično se poslužuje uz orahe (na lovorovom listu), a nama dobar dio završi i u ovome kolaču!
  5. petalo 28.09.2007., petalo
    Hm, možda bi se sir od dunja mogao naći i u dućanima s hrvatskim “domaćim” proizvodima, u Zg npr. Natura croatica u Preradovićevoj…
  6. 28.09.2007., goca1
    A da nam napišeš i receptič za sir???Hvaaaaaaaaala
  7. 29.09.2007., brusnica
    Njami!!!
  8. petalo 30.09.2007., petalo
    Pa evo ima recept za kitnkez:http://www.coolinarika.com/recept/sir-od-dunja na coolinarici, ali evo jos par naputaka:
    Dunje ocistiti, oguliti i narezati na male komade te prekriti vodom samo toliko da pokrije. Kuhati dok ne omekšaju (kad zakipi još desetak minuta). Zatim dobro OCIJEDITI, vodu u kojoj su se kuhale možete popiti kao sok, a dunje spasirati i izvagati smjesu – na 1250 g smjese dodati kilu šećera te kuhati na jačoj vatri dok se ne zgusne, otprilike dok se ne počne odvajati od zdjele (probati na tanjuriću). Tijekom kuhanja dodati sok od cca jednog, jednog i pol limuna. Izliti u kalupe namašćene bademovim uljem (može i samo navlažene), drugi dan istresti iz kalupa i eventualno prekriti lovorovim lišćem…

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Pridružite nam se!

Registrirani korisnici mogu dodati vlastite recepte!

Ako već imate korisnički račun dovoljno je da se prijavite u sustav, a ako ste novi, pozivamo Vas da nam se pridružite.

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija