Evo kako ja spremam karfiol kad je vani temperatura 38'C, vruce je,ali karfiol bas osvezava ovako pripremljen.Prohladjen karfiol uz pohovano super je kombinacije.
Evo kako ja spremam karfiol kad je vani temperatura 38'C, vruce je,ali karfiol bas osvezava ovako pripremljen.Prohladjen karfiol uz pohovano super je kombinacije.
Sastojci
Priprema
Karfiol ocistit i razdvojit na cvetove, kuhati u slanoj vodi ili na pari,da bude napola skuhan.
Bundevicu ogulit i naseckati na sitne kockice, posoliti i dodat 1/2 kasikice vocnog sirceta, sjediniti i ostaviti do upotrebe.
Kus-kuks malo posoliti i preliti kipucom vodom da ogrezne u vodi, poklopiti, potrebno je 10- 15 minuta da mu se poveca volumen.
Ako se koristi tarana, nju skuhati u slanoj vodi i procediti.
Crni luk i celer sitno iseckati,a mrkvu isec na kolutove,ovako pripremljeno dodat u vec zagrijano ulje i dinstati.
Kada je povrce napola gotovo dodati ocedjenu bundevicu i jos dinstati oko 5-7 minuta, ako je potrebno dodat malo mleka ili vruce vode.
U meduvremenu dodati zacine,sol i kajmak za kuhanje i pola kasikice vocnog sirceta.
Skloniti sa vatre, te dodat pripremljen kus-kuks ili taranu i umuceno jaje kojem ste dodali malo mleka, zatim sve dobro sjedinite.
U vatrostalnu ili keramicku posudu dodati malo ulja i poslagati kuhan karfiol, pa ga posuti sa malo hlebnih mrvica i na to dodati pripremljenu smesu, protrest da se sve dobro rasporedi preliti sa malo maslinovim uljem ako zelite.
Ovako pripremljen karfiol staviti u vec zagrijanu renu i peci na 200'C oko 20minuta.
Par minuta pred kraj pecenja dodati bocconcini ili sir koji volite.
Posluživanje
Karfiol u belom ogrtacu mozete posluziti kao samostalno lagano jelo uz paradajz salaticu zacinjenu,maslinovim uljem i belim lukon posutu seckanim persunom ili sa pohovanim sniclama, fasiranim sniclama.....Probajte i uzivajte!!!!!!
2