DajanaD DajanaD recept 28.02.2010.
Akcije

Karamel umak s malinama

Prekrasan karamel voćnog okusa
Karamel umak s malinama /slika/290295/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Štapnim mikserom umutite maline pa dobiveni pire protisnite kroz gusto cjedilo da odstranite sjemenke.
  2. 2
    Kuhajte šećer s vodom miješajući stalno dok se ne karamelizira i dobije boju lješnjaka. Naročito obratite pažnju i ne prestajite miješati kad voda ispari i šećer se počne topiti.
  3. 3
    U međuvremenu pomiješajte pire od malina s vrhnjem i zagrijte ih do 80°C.
  4. 4
    Kad je šećer postigao željenu boju, dodajte pažljivo toplo vrhnje s malinama.
  5. 5
    Nastavite kuhati miješajući dok smjesa ne postigne temperaturu od 110°C. Maknite s vatre i uronite posudu u ledenu vodu da zaustavite kuhanje.
  6. Ako karamel nećete odmah koristiti, kad se ohladi, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak. Prije upotrebe možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici pa će opet biti tekuć.

Posluživanje

Ovaj karamel umak možete poslužiti uz sladoled, panna cottu, ali i za izradu Trufflesa, ili ovu Čokoladnu crostatu s malinama.
Sigurna sam da ćete mu lako naći i druge primjene.
Ako nemate svježe maline, mogu poslužiti i smrznute (prethodno ih odmrznite).

Sastojci

Još slika

  • /slika/472414/
  • /slika/472413/
  • /slika/472409/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.523
    • Omiljen 74
    • Komentiran 12
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

12 komentara do sada…

  1. monna 01.03.10.00:18
    Akcije
    3 Divotica od karamela!!!! :))....mislim da bi nam u pripremi ovog fiiinnnooogggggggg karamela mogla poslušiti ova korisna spravica da ne razbijamo naše smišne glavice u kojem smo stupnju ludila :))
  2. Pomoravka 01.03.10.00:23 offline
    Akcije
    4 Probam ovo cim kupim maline
  3. slatkoranaST 01.03.10.00:39
    Akcije
    5 mmm, divota!
  4. dzana71 01.03.10.07:42
    Akcije
    6 Prekrasan!!
  5. DajanaD 01.03.10.09:06 offline
    Akcije
    7 Bravo, Monna, ja sam čekala da mi stigne termometar da mogu iskušat ovaj karamel. Ali mislim da bi i bez njega (onako odoka) uspjelo, samo ne stavljat prst u šećer, prži!
    Hvala svima, javite mi ako ga probate ;)))
  6. Coocky 01.03.10.10:10
    Akcije
    8 ...odličan umak, super!!!
  7. Jojo-i-Miki 01.03.10.15:08 online
    Akcije
    9 Wow!!! Fenomenalno!!! :)
  8. tamarichka 01.03.10.16:46
    Akcije
    10 Odličan recept!
  9. LiliN 24.04.11.17:57 offline
    Akcije
    11

    Napravila sam za punjenje pralina uz tvoj krem od bele cokolade i malina. Perfektna kombinacija.

    Hvala ti za recept:D

  10. Zabackrabac 30.03.12.18:22 online
    Akcije
    12

    Odlican recept, karamel je prelep! :) Svima preporucujem da probaju ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti