vaga vaga recept 26.10.2009.
Akcije

Kandirani đumbir

Pronašla sam konačno friški mango, proučila brojne recepte za vatreni chutney od manga i puk, interesantni mi se čine oni od manga i kandiranog đumbira. Dakle, korak prvi, kandiranje đumbira. A dobijete i flašicu ekstra sirupa.
Kandirani đumbir /slika/236630/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
  1. 1
    Korijen đumbira natrgajte , ogulite i narežite na ploške od 2-3 mm. Stavite u lonac s debljim dnom i prelijte vodom, kuhajte oko 30 minuta.
  2. 2
    Kako bi smanjili žestinu đumbira, pogotovo ako nije baš mlađi, ocijedite ploške i vratite u lonac, zalijte s novom vodom, dodajte šećer i sol te kuhajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Povremeno promiješajte.
  3. 3
    Kako se sirup zgušnjava, smanjujte vatru, povremeno miješajući, kuhajte tako još 20 do 30 minuta.
  4. 4
    Šupljikavom lopaticom vadite ploške, kad se malo prohlade odvojite ih i stavite da se ocijede na rešetki. Po želji, možete ih uvaljati u sitni šećer, a kada se prosuše spremite ih u rupičastu vrećicu.
  5. 5
    Gusti sirup razrijedite s vodom (opet 300 ml), dodajte 3 žličice šećera i kuhajte oko 15 minuta. Spremite u flašicu.

Sastojci

Broj osoba:
1 osoba
  •  160 g oguljenog korijena đumbira
  •  160 g kristal šećera
  •  900 ml vode
  •  3 žličice šećera za sirup
  •  na vrh noža soli

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

11 komentara do sada…

  1. UrsulaSO 27.10.09.00:21 offline
    Akcije
    2 e ovo moram napraviti, imam recepte u kojima ce mi dobro doci!
  2. BiserkO 27.10.09.03:45
    Akcije
    3 bas divno, djumbir u kucnoj radinosti!
    a sad, evo jednog divnog receptica pa kad budes bila voljna, isprobaj :-))))
  3. vaga 27.10.09.07:28 offline
    Akcije
    4 1#- da; 300 ml za prvo kuhanje, novih 300 ml vode za završno kuhanje đumbira i još 300 ml ako želite imati i malo sirupa, pošto je gušći dobila sam 40 ml
  4. Vegi56 27.10.09.08:31 offline
    Akcije
    5 odlično!
  5. spice 27.10.09.09:37 offline
    Akcije
    6 super, obožavam sve od đumbira , i ovo ću sigurno napraviti :-))
  6. darwina 27.10.09.15:01 offline
    Akcije
    7 hvalevrijedna korisnica!!!
  7. ARGENTA 28.10.09.22:35
    Akcije
    8 Hvala za pojasnjenje :)
  8. vaga 29.10.09.05:11 offline
    Akcije
    9 #8 Pa nisam se baš pretrgla objašnjavajući; ovo je jedan način kandiranja koji sam koristila imajući na umu pravljenje čatnija od svježeg manga. Ako će vam više trebati za kolače, držim da bi korisnija bila metoda s dva do tri bacanja vode, prije završnice te nešto više šećera.
  9. baakicaa 14.03.11.18:37
    Akcije
    10

    Odlično je.

    Ja sam "reciklirala" djumbir iz čaja. Prvo kuvanje je bilo u malo više od pola litra vode, nekih 10 minuta, pa sam tekućinu ocedila za čaj , a onda sam djumbir nalila vodom dalje po receptu.

    Baš sam tražila neki zgodan recept za djumbir koji mi ostane kada kuvam čaj ;)

  10. sanjass01 01.10.11.21:22
    Akcije
    11

    Evo ja sam u nekoj fazi pravljenja chutneya i kandiranog đumbira,pravila sam ga i a ko se koristi za kolače trebalo bi ga kuhati iz više voda jer je prejak!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti