U kategoriji: Topla predjela

Kajgana od kuka

Čimbur , što je sada to ? Jelo sa jajima na oko.
Kajgana,a što je ona ? Jelo sa umućenim jajima.
Kajgana i fritaja su jedno te isto. U pravu ste!
A što su kuke? Pa zna se, šparoge, po hercegovački.

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.04.2008.

Autor: MiraLi: Split, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.14 (22 glasa)

Tagovi (1)
Komentari (10)

Sastojci

--	Šparoge
--	jaja
--	mlijeko
--	maslinovo ulje
--	sol, papar

Priprema

Vrhove šparoga kratko blanširati.Osušiti.
Na vrelo maslinovo ulje istresti šparoge .
Za to vrijeme izmutiti jaja sa mlijekom, posoliti i istresti na šparoge i ispeći.
Ispeći onako kako tko voli.Popapriti.Po želji kao ja, na kajganu staviti žlicu domačeg kajmaka/milerama/.

Posluživanje

U Bosni postoje razni čimburi/ obični, na kajmaku, s vrhnjem, sa mladim kravljim sirom/, a postoje i razne kajgane / obične, od povrća, od mesa/ U Bosni u jelovniku ne postoji kajgana sa šparogama.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 21.04.2008., MiraMartinetti

obooozavam ovako spremljene sparoge…super recept…naravno za+5
#2 21.04.2008., AnaS

ja ne blanširam šparoge jer volim njihovu gorčinu (blanširanjem se gorčina smanjuje) i fritaju radim sa jajima bez mlijeka, a slijedeću ću napraviti po Vašem receptu s mlijekom;))
#3 22.04.2008., alex-sonya

Kako bih sad ovo jela.
Moj tata ih skuha i stavi u zamrzivac i kad ja dodem u posjetu on ih odledi za mene. Ah, sto ih volim.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
#4 22.04.2008., Anam964

Odkad nisam cula taj izraz a u Bosni sam….hvala Miro sto me vrati bar tom jednom rjecju u neka bezbriznija vremena :)
#5 22.04.2008., MiraLi

Ja sam probala sa blanširanjem i bez. Obzirom da ih ranije nisam jela, blanširanje mi više odgovara jer su tada manje gorke.
#6 22.04.2008., cosmo2503

Miro, drago mi je da tu i tamo opet objavite pokoji recept.
E sad što se tiče čimbura, možda ste u pravu, jer kad vidim u onoj bosanskoj kuharici šta su uslikali pod čimburi to jeste jaje na oko. Ali sam ja uvijek koristila taj naziv za nešto između, nije jaje ulupano skroz kao kod kajgane, ali ni žumance nije cijelo veće je nekako umješano u bjelance, rasuto…
#7 22.04.2008., MadameVisage

Evo sad sam vidjela da imate i recept s jajem; ovo mi je omiljeno, šparoge u kajgani, mljac!
#8 22.04.2008., bibissy

Ovo mi je najbolji način pripreme divljih šparoga, samo ne mogu ćesto do njih, pa ih je lijepo vidjeti na slici, njamii.
#9 11.05.2008., walterwolf

Hej :-)
Kuka nije šparoga. Dobra jest, slična jest, ali ….evo i linka:
http://www.vid.hr/razno/sparoge.htm
#10 13.05.2008., issa

ja prvo prodinstam kapulu na fetice, a onda u to uvalim blanširane šparoge, provrtim 2-3 puta i uvalim jaja….uz malo soli i papra, za prste oblizat :-)