una64 recept 18.03.2008.: Akcije

Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku

Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).

Alati

Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku

/slika/50908/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 45 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Pileca prsa narezati na nekoliko ne presitnih komada. U posudi na malo ulja brzo poprziti piletinu sa svake strane i izvaditi na tanjur.
2
Na istom ulju (po potrebi dodati jos malo) dinstati luk, cesnjak, dumbir, chilli, garam masalu, ostale zacine i sezam – nekoliko minuta dok luk ne pocne zutjeti i postajati staklast.
3
Zatim dodati pileci temeljac i kokosovo mlijeko, posoliti i nastaviti kuhati.
4
Smanjiti temperaturu i u posudu vratiti komade piletine. Kuhati otkriveno dok se meso ne smeksa i ne skuha, a sos malo zgusne.
5
Ukrasiti listicima korijandera.

Posluživanje

Posluziti uz kuhanu basmati rizu. U prilagodenim se receptima garam masala cesto zamjenjuje curry praskom koji vec sadrzi neke osnovne indijske zacine, ali svakako nije isto. Sto se tice kokosovoga mlijeka – ako ga ne mozete naci, mozete ga napraviti tako da prelijete kokosovo brasno vodom i nakon nekoga vremena iscijedite vodu koja ce zamijeniti mlijeko.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

4 komada pilecih prsa (ili po izboru)
2 luka, izrezana na lajsne
2-3 cesnja cesnjaka, zgnjecena
1 komadic dumbira, sitno isjeckan
1-2 chillija
2 zlicice garam masale (moze i nas curry prasak)
2 zlicice korijandera u prahu
1 zlicica cimeta
1 zlica bijeloga sezama
1 salica temeljca za pilecu juhu (ili pileca kocka)
300 ml kokosovoga mlijeka
ulje
sol
svjezi korijander za ukrasavanje

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 4.369
- Omiljen 64
- Komentiran 8
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

studena 18.03.08.19:14

1 1-2 chilia??? Znam da Indijci imaju jako začinjenu hranu i skidam kapu svakome tko pojede ovako spremljen pileci curry :)
una64 18.03.08.19:22

Akcije

2 1-2 chillija najmanje!!! ;-)). Ali mozes ih prerezati po duljini, ostrugati sjemenke i tek onda dodati u curry zbog arome (nece biti ljuto). Inace, ja sam jela u Rajastanu curry napravljen samo i iskljucivo od chillija… (recept slijedi ;-). Da, i pazi da ne trljas oci nakon ciscenja papricica)...
Larani 18.03.08.21:44 offline

Akcije

3 Ljuto ili ne, ja cu to ipak probati!
Mato 19.03.08.15:28 offline

Akcije

4 Ma neka je ljuto ipak je to južna Indija :-DDD, a chilli je fenomenalna stvar. Bravo!
Ela31 23.05.08.22:37 offline

Akcije

5 Predobro mi je ispao! Ne hvalim ovdije sebe nego jednostavnost pripreme ovog recepta! Mislim da sa curry-em ne bi bio niti blizu kao što je sa tvojom garam-masalom! Odlično! :)
majamaja 25.05.08.15:25

Akcije

6 isprobano i jako, jako fino! 5+ za recept
delightful 11.07.10.20:51

Akcije

7 prijateljica mi donijela garam masalu, upravo pravila, savrseno je! hvala za recept!
una64 11.07.10.23:19

Akcije

8 hvala tebi sto si isprobala recept :)