Junkie cake

BISKVITI

Cijela jaja miksati sa šećerom, dodati  kondenzirano mlijeko, zatim kakao (ili lješnjak ili mrvice - ovisno o kojem biskvitu se radi) i onda brašno i prašak za pecivo. Od 2 bjelanjka napraviti jako čvrst snijeg i onda ga lagano žlicom ili kuhačom umiješati u prvu smjesu, cilj je da bude „fluffy“ i jednolično. Peče se na nekih 180°C oko pola sata (ovisi o pećnici koliko jako peče). Probodide čačkalicom da vidite je li pečeno.

Svaki biskvit se treba potpuno ohladiti i neposredno prije filovanja natapiti mlijekom, ne znam koliko je to točno bilo količinski, malo po malo žlicom dok ne prelijete cijeli biskvit.

KREMA 1

Žumanjke i šećer izmiksati, dodati brašno i malo razrijediti s dijelom predviđenog mlijeka, da bude tekuće, ali gusto. Ostalo mlijeko staviti grijati a u njega staviti čokoladu da se usput otopi. Neposredno prije nego što provrije maknuti s vatre i brzo uliti izmiksanu smjesu, miješati pjenjačom da se ne stvore grudice (ako ih bude malo – nema veze jer se treba toliko zgusnuti da se neće uopće osjetiti). Kad se smjesa počne jače zgušnjavati zamjeniti pjenjaču žlicom i još miješati neko vrijeme dokle god je moguće (a da ne zagori) tj dok ne postane stvarno jako gusto. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Maslac sobne temperature malo izmiksati i u njega stavljati malo po malo kuhane kreme dok sve ne postane jednolično, a ruma na kraju po želji.

KREMA 2

Napolitanke izmrviti i pomiješati s ***ladom (dakle bijelom kremom iz Linolade ili tako nečeg)

Slaganje

KREMA 3 (obloga)

Od vrhnja napraviti čvrsti šlag, čokoladu otopiti i ulijti u taj šlag, još malo miksati dok se sve ne pomiješa i onda filovati tj obložiti tortu sa svih strana =)

Ukrasiti po želji,ja sam koritila lješnjak krokant

Oblaganje

Komadićak

Presjek