Slatko-slano-ljuta kombinacija - egzotika na tanjuru :-)
Slatko-slano-ljuta kombinacija - egzotika na tanjuru :-)
Sastojci
Priprema
Juneće šnicle istuži batićem i nožem prorezati žile kako se ne bi uvijali kod pećenja i dinstanja. Uvaljati ih u pripremljenu smjesu začina: bijeli, crni i crveni papar, sol, vegeta, mažuran i bosiljak.
U dubljoj tavi zagrijati ulje i staviti šnicle. Šnicle popeći sa svake strane na ulju sve dok ne promijene boju. Zatim podlijati s 4 dcl vode i pola količine vrhnja za kuhanje. Po želji se može još dodati navedenih začina.
Naranču prerezati na pola i iscjediti sok te ga zajedno s jednom žlicom meda pomiješati s tekućinom u tavi s junetinom. Po potrebi dodati još začina.
Junetinu dinstati do željene tvrdoće.
Desetak minuta prije no što je junetina dinstana ulijati preostalu količinu vrhnja za kuhanje. Po završetku umak mora biti kremasti.
Servirati u tanjure i svaki komad preliti s umakom u kojem se junetina dinstala.
Posluživanje
Junetinu servirati posipanu mješavinom bijelog,crnog i crvenog papra grubo mljevenog. Uz ovo glavno jelo savršeno se uklapa riža s povrćem i curryem.
Dobar tek!
4