Junetina u umaku od gljiva

Meso izrežite na trakice, pa ga malo uvaljajte u virginia stake zacin, vegetu i malo maslinovog ulja i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Stavite ga u veliku tavu, pa przite sa svih strana, kada poprimi boju sa svih strana, doljevajte malo po malo vode i mjesajte.( Stalno na jakoj vatri )

Ponovite ovo toliko puta dok meso ne omeksa

Izvadite meso i ostavite ga na toplom

U istu tavu stavite gljive narezane na tanke ploske, povegetite ih i stavite malo mjesavine zacina s paprom.

Dinstajte dok ne ispari voda, pa vratite meso unutra, zalijte vrhnjem za kuhanje i pustite da se jos malo krcka

Skuhajte krompir i pustite ga da se ohladi toliko dok ga mozete rukama oblikovati

Izgnjecite ga, dodajte sol, persin i malo mlijeka

Pravite oblike i valjajte ih u brašno, pa u jaja i u mješavinu prezli sa sezamom.

Pohajte na vrućem ulju dok ne pozlate sa svake strane.