arma
/slika/48930/Priprema
-
1
Sve zacine sastaviti i promijesati.
-
2
Spargle kuhati 2 -3 minute u kipucoj vodi, izvaditi i odmah staviti u ledenu vodu kako bi zadrzale boju.
-
3
Meso rezati duzinom u krug tako da se otvori , i dobije jedna velika snicla.
-
4
Na meso staviti plasticnu traku i istuci sa obje strane.
-
5
Polovinom zacina utrljati dobro unutrasnjost mesa i poredati spargle tako da jednim krajem izviruju iz mesa. Ukoliko Vam je snicla duza od duzine spargli, spargle mozete, pocevsi sa sredine redati tako da izviruju na obje strane rolade.
-
6
Napraviti roladu, obaviti je na 2- 3 mjesta sa koncem za kuhanje, te zatim premazati sa ostatkom zacina.
-
7
Dobro ugrijati rostilj tavu i peci roladu sa svih strana, polagano okrecuci, 15-tak minuta. Ovo je orijentaciono, zavisno kako peceno meso volite, dakle moze biti i duze i krace.
-
8
Roladu izvaditi, u tavu staviti 2 kasike putera, poprskati sa 1 kasikom brasna, stalno mijesajuci i zatim dodati 1 casu vode.
-
9
Dobiveni sos procijediti, zaciniti sa soli i vegetom ukoliko je potrebno i preliti preko rolade te sluziti uz mesne odreske.
Posluživanje
Za ovo jelo mozete koristiti i drugu vrstu mesa ili smanjiti neke zacine ukoliko ih ne volite. Zacine sam prilagodila po mom ukusu dok sam ideju pokupila na proslogodisnjem festivalu spargli u Stoktonu, Californija.
Sastojci
- 500 gr. junetine(ruza od buta)
- 10-tak spargli
mjesavina zacina
- 1 kafena kasika vegete, luka u prahu, bijelog luka u prahu, chili zacina, bibera, crvene paprike, soli od celera
- medju prste tamjana, mazurana, ruzmarina i kadulje
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…
Bice isproban sa nekom vrstom mesa :)))